Pierde în greutate Orezul brun în loc de alb te face mai slab; Practica de vindecare
De ce este mai bine să folosiți varianta de orez brun
Orezul nu este popular doar în țările asiatice, dar și mâncarea laterală din Orientul Îndepărtat este adesea pe masă în Germania. Boabele gustoase sunt disponibile în numeroase variante - de la basmati, iasomie și risotto la cereale integrale. Dar toate soiurile au aceleași ingrediente? Nu, spun cercetătorii japonezi. Au descoperit într-un studiu nutrițional că orezul brun a dus la mai multe pierderi în greutate decât soiurile albe.
Un grup de cercetare de la Universitatea Femeilor din Nagoya, Universitatea de Nutriție Kagawa și Universitatea din Niigata Prefectura a investigat dacă orezul integral sau natural este mai potrivit pentru pierderea în greutate decât soiurile de orez alb, cum ar fi basmati sau iasomia, în cursul creșterii globale a obezității. De fapt, s-a constatat că subiecții care au consumat orez brun au pierdut în medie cu cel puțin trei kilograme mai mult decât grupul care a consumat soiuri de orez alb. Rezultatele studiului au fost publicate recent în revista „Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism”.
Dacă folosiți frecvent orez, este mai bine să alegeți orez brun sau orez integral, deoarece acestea conțin ingrediente semnificativ mai sănătoase. (Imagine: Pixelot/fotolia.com)
Truc simplu de slăbit: folosiți orez brun în loc de orez alb
Cercetătorii au împărțit 437 de angajați la o fabrică japoneză în două grupuri. Un grup a primit orez brun la masa zilnică din cantină, celălalt a primit orez alb. Greutatea angajaților a fost verificată în cadrul unor examinări regulate de rutină. Într-un an, angajații care au mâncat orezul brun au pierdut în medie cu trei kilograme mai mult decât grupul care a mâncat orezul alb. Grupul de cercetare ajunge la concluzia că orezul brun este mai potrivit pentru reducerea obezității decât albul.
Fibrele alimentare asigură sațietatea mai mult timp
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, 100 de grame de orez alb gătit conțin 130 kilocalorii față de 123 kilocalorii pentru soiurile brune. Cu toate acestea, mult mai important este că soiurile naturale conțin mult mai multe fibre. Orezul alb gătit conține doar 0,4 grame de fibre, în timp ce orezul brun, de 1,6 grame, are de patru ori mai multă fibră. Fibrele dietetice provoacă saturație pentru o perioadă mai lungă de timp și, de asemenea, ajută la scăderea zahărului din sânge sau la prevenirea creșterii atât de mari, ceea ce înseamnă că organismul primește mai puține semnale pentru stocarea grăsimilor.
Orezul brun are marginea
În timp ce orezul este în general potrivit pentru o dietă sănătoasă, există dovezi generale că orezul brun pare a fi alegerea mai sănătoasă. Dacă îți place orezul alb și vrei să slăbești, ar trebui să te gândești să treci la soiurile brune. Dacă intenționați o dietă cu orez sau o cură de orez cunoscută din medicina tradițională chineză, ar trebui să alegeți și varianta de cereale integrale, deoarece pe lângă fibrele dietetice menționate mai sus, soiurile brune conțin și mai mult potasiu, calciu, magneziu și fier. (vb)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.