Pierdere în greutate și sănătate Aceasta este ceea ce face cu adevărat oțetul de mere
De Carolin Berscheid | 15 ianuarie 2020, 07:07
După cum se știe, opiniile diferă atunci când vine vorba de efectele multor remedii casnice. Chiar în față există un lucru mai presus de toate: oțetul de mere! Se spune că aceasta are o serie de efecte pozitive asupra sănătății, chiar și excesul de kilograme poate fi consumat odată cu acesta. Dar este și asta dovedit științific? FITBOOK l-a întrebat pe un nutriționist.
Beți-vă frumos, sănătos și subțire cu doar două-trei lingurițe de oțet de mere diluat cu apă pe zi? Sună aproape prea ușor pentru a fi adevărat. Cu toate acestea, atunci când căutați fonduri bugetare eficiente pe Internet, întâlniți acest sfat din nou și din nou. Oțetul de mere este recunoscut drept glonțul magic pentru metabolism, digestie, piele, păr și alte afecțiuni fizice.
Care sunt efectele oțetului de mere pe sănătate?
Ar trebui să consolideze sistemul imunitar și astfel, de exemplu, să prevină răcelile. Amestecul de oțet-apă este benefic și pentru digestie și intestine. În acest fel, oțetul de mere împiedică răspândirea bacteriilor putrefactive în intestine și asigură astfel o curățare ușoară a intestinului și ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi constipația și flatulența. De asemenea, ajută împotriva arsurilor la stomac și poate reduce senzația de plenitudine după ce ați mâncat. Și probabil cel mai interesant pentru mulți: se spune că oțetul de mere te ajută să slăbești! Prin afectarea reglării nivelului de zahăr din sânge, pofta de alimente ar putea fi prevenită. În plus, stimulează arderea grăsimilor și astfel topește mânerele dragostei.
Cum se face oțetul de mere?
În esență, există o mâncare foarte simplă în spatele hype-ului. Oțetul convențional de cidru de mere din supermarket este fabricat din resturi de mere fermentate. Acidul acetic este adăugat artificial la cidrul de mere. Este adesea recomandat să utilizați oțet de cidru de mere organic de calitate superioară. Aceasta se obține din mustul merelor organice întregi, la care se adaugă culturi bacteriene care încep procesul de fermentare. Aceasta transformă alcoolul în acid acetic. Presupusa armă secretă este disponibilă și sub formă de tabletă sau pulbere. Oțetul lichid este însă mult mai ieftin.
Cât de hrănitor este cu adevărat oțetul?
Dar ce este cu adevărat în presupusul elixir minune? FITBOOK l-a întrebat pe expertul în nutriție Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție în detaliu.
În primul rând, Gahl ne confirmă că oțetul de mere poate obține puncte cu niște nutrienți valoroși. „Oțetul de mere conține, printre altele Potasiu, calciu, magneziu, fier și zinc. De asemenea, conține polifenoli, precum și cantități mici de histamină ”, explică ecotrofologul calificat. În special, polifenolii au un efect antioxidant, antiinflamator și de reglare a tensiunii arteriale și au o influență pozitivă asupra sistemului imunitar.
Doamna Gahl continuă, totuși: „Cu toate acestea, cu cantitatea de oțet de mere consumată de obicei în jurul a trei lingurițe (15 ml), este extrem de mică în aportul zilnic total și, prin urmare, nu joacă un rol în dieta zilnică în comparație cu fructele și legumele sau sucurile de fructe. rol important. ”Într-un interviu acordat FITBOOK, ea explică acest lucru folosind exemplul acoperirii nevoilor noastre zilnice de potasiu mineral. „Oțetul de mere conține aproximativ 90 mg de potasiu la 100 g. Deoarece consumul obișnuit de aproximativ 15-20 ml este doar în jur de o șesime din acesta, trei lingurițe de oțet de mere acoperă doar aproximativ 0,3% din necesarul zilnic de potasiu, în timp ce consumul unei banane (150 g) și 2 morcovi crudi (200 g) acoperă deja 30% din necesarul zilnic de potasiu. "
Dovada stiintifica? Nimic!
Nutriționistul subliniază în special faptul că nu există date științifice fiabile și semnificative cu privire la subiectul oțetului de mere și efectele sale asupra sănătății. „În afară de efectul ușor antibacterian al oțetului de mere datorat acidului (acid acetic) pe care îl conține, nu există dovezi științifice pentru efectele promise. Un efect hipoglicemiant al oțetului după ingestie a fost, de asemenea, discutat recent. Cu toate acestea, există doar studii individuale mai mici pe această temă și mecanismul responsabil de acțiune nu a fost încă clarificat. "
Așa se gândește expertul în nutriție despre cura de oțet de mere
Deci, totul este doar o mare minciună de sănătate? Expertul Gahl explică într-un interviu acordat FITBOOK despre efectul oțetului în corpul nostru: „În metabolism, oțetul este în cele din urmă descompus în apă și dioxid de carbon fără a declanșa efecte speciale în organism”. o întărire a sistemului imunitar, precum și ajutor cu dureri articulare, constipație sau pentru pierderea în greutate. O posibilă reducere a greutății se datorează mai mult schimbării dietei decât băuturii din oțet de mere. De regulă, dietele cu oțet de mere ascund rețete pentru o dietă cu energie redusă. „Cei care le mănâncă au șanse mari să piardă în greutate chiar și fără oțet”, spune Gahl. Cuvinte clare în legătură cu presupusul stimulator de slăbire și pierdere în greutate.
Dar ar trebui să fie complet refuzat în sine să ingereze oțet de mere? Expertul Gahl comentează acest lucru după cum urmează: „DGE nu consideră că o recomandare specială a oțetului de mere din motive de sănătate este foarte promițătoare, deoarece efectele promise în diabet, pierderea în greutate sau cancer nu au fost dovedite științific. Vă recomandăm oțetul în primul rând pentru uz clasic în bucătărie, fie pentru conservare (de exemplu, legume murate), pentru prepararea sosurilor, maioneză, muștar și pentru condimentarea felurilor de mâncare. Oricine folosește sau dorește să bea oțet în dozele obișnuite de aproximativ 2-3 linguri (20-30 ml) este binevenit să facă acest lucru, deoarece nu apar simptome de intoleranță sau sunt de așteptat cu un consum normal. "
Concluzie
Amestecul de oțet-apă nu este în niciun caz dăunător corpului nostru în doze normale. Dacă crește și bunăstarea fizică personală, ca în cazul multor remedii casnice, este mai mult o problemă de percepție subiectivă.