Pierdere în greutate - SWS la domiciliu cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi

Până acum, regula generală era: dacă vrei să slăbești grăsime, trebuie să te descurci fără grăsime. Susținătorii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați susțin contrariul: pierderea în greutate prin grăsimi. Cine are dreptate?

Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?

Filozofia cu conținut scăzut de carbohidrați: carbohidrații te îngrașă! Corpul uman nu este adaptat la o dietă bogată în carbohidrați. În schimb, o dietă bazată pe cea a vânătorilor și culegătorilor este mai bună. Cum să trăiești mai sănătos și să slăbești.

Principalele elemente din meniu sunt:

Următoarele ar trebui evitate pe cât posibil:

  • zahăr
  • Paste
  • pâine
  • orez
  • Cartofi

Corpul este pus în metabolismul foamei

De fapt, zaharurile care pot fi digerate rapid, de exemplu în băuturile răcoritoare, alimentele care conțin zahăr sau produse din făină albă, sunt disponibile rapid organismului ca zahăr din sânge și de obicei nu sunt arse imediat. Pancreasul eliberează insulină pentru a readuce nivelul zahărului din sânge la normal. Se asigură că excesul de zahăr din sânge este condus în celule și în cele din urmă stocat ca grăsime. Dacă pancreasul eliberează prea multă insulină, în celule este stocat prea mult zahăr și organismul nu are suficient zahăr în sânge. Rezultatul: pofte de dulciuri. Oricine mănâncă o batonă de ciocolată riscă acum ca nivelul de insulină să crească din nou brusc. Consecința pe termen lung: obezitatea.

pierdere

Reprezentarea grafică a producției de insulină a unui pancreas

Alimentele grase, cu conținut scăzut de carbohidrați, nu sunt disponibile organismului la fel de repede ca zahărul. Ca urmare, nivelul insulinei nu crește cu salturi și rămâneți mai mult timp, conform teoriei cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cei care nu mănâncă aproape nici un carbohidrat pun corpul într-un metabolism al foamei, cunoscut sub numele de cetoza. Pentru un adult, este de obicei mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi. După câteva zile, corpul își schimbă alimentarea cu energie. În mod normal, metabolismul nostru funcționează pe bază de glucoză, adică zahăr care se obține din alimente. În cetoză, corpul își obține energia din grăsimi. Acest lucru ar trebui să fie deosebit de eficient în descompunerea depozitelor de grăsime.

Conținutul scăzut de carbohidrați pune în pericol flora intestinală și nu este recomandat

Această formă de nutriție nu este recomandată, deoarece există o problemă: bacteriile din intestin se hrănesc cu carbohidrați și fibre. Cu un conținut scăzut de carbohidrați, este posibil ca bacteriile să găsească hrană insuficientă. Flora intestinală este foarte importantă pentru sănătatea noastră. De aceea, profesorul Bernhard Watzl de la Institutul Max Rubner, Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație, recomandă împotriva carbohidraților cu conținut redus de carbohidrați. Este important să aveți o dietă echilibrată, astfel încât organismul să obțină toți nutrienții de care are nevoie. În plus, este dificil să eviți carbohidrații permanent. Și doar o schimbare a dietei pe care o puteți persevera va aduce în cele din urmă un succes de durată.

Flora intestinală este foarte importantă pentru sănătate. Bacteriile din intestin se hrănesc cu carbohidrați și fibre. Prin urmare, ar trebui să mâncați o dietă echilibrată și, mai presus de toate, să nu renunțați la produsele din cereale integrale.

Săruri scăzute în carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi?

În plus față de carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați, există și susținători ai unei diete cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați pentru a pierde în greutate și a trăi sănătos. Cine are dreptate?
Studiile comparative ajung la concluzia: Nu contează. Pentru că după un an, modificarea greutății se ajustează. Participanții la studiu care au consumat o dietă săracă în carbohidrați pierd aceeași cantitate de greutate ca și participanții care au consumat o dietă săracă în grăsimi.

Deci, altceva pare a fi crucial pentru pierderea în greutate.

Factorul decisiv este cantitatea de energie din alimentele individuale și cât de repede este disponibilă organismului. O mulțime de energie favorizează simultan acumularea de grăsime în organism. Acesta este motivul pentru care produsele pe bază de plante sunt mai bune decât produsele de origine animală, deoarece alimentează organismul cu energie mai lent.

Soluția: grupurile alimentare

Împărțirea în principalele grupe nutritive de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​nu este foarte utilă, explică Bernhard Watzl. În schimb, are mai mult sens să te orientezi către grupurile alimentare.

O regulă simplă este: trei sferturi din alimentele pe bază de plante și un sfert din alimentele pe bază de animale.

  • Produse din cereale, cum ar fi pastele și pâinea (acestea trebuie consumate cât mai puțin procesate sub formă de cereale integrale)
  • Cartofi
  • legume
  • fructe

Alimentele de origine animală sunt surse importante de proteine:

  • Lactate
  • carne
  • peşte
  • Ouă

Societatea germană de nutriție împarte alimentele în șapte grupuri și oferă informații detaliate despre cantitatea de alimente pe care ar trebui să le consumați pe site-ul său web de pe grupul de nutriție.