Pierderea în greutate, alternativă la carne ... 6 motive pentru a adopta; amarant, o sămânță foarte hrănitoare
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Bogat în antioxidanți, minerale și fibre, amarantul este o sămânță care nu conține gluten, care ar putea fi un aliat al sportivilor, vegetarienilor și al persoanelor care vor să slăbească.
Stai informat
Amarantul, este o plantă "erbacee", clasificată ca "pseudo-cereale". Există peste 60 de specii diferite, care fac parte din familia Amaranthaceae sau Chenopodiaceae, originară din tropicele Americii și Asiei.
În general, folosim sămânța, care este foarte mică, din care obținem „cereale” sau făină.
Deși devine din nou la modă, la fel ca și quinoa, amarantul este un aliment foarte vechi, deoarece era deja consumat în America de Nord și de Sud, chiar înainte de sosirea agriculturii.
De asemenea, pentru azteci era o hrană primară, care făcea parte și din ritualuri: femeile modelau semințele amestecându-le cu miere, colorant vegetal roșu sau sângele războinicilor sau victimele sacrificiilor, pentru a crea un aluat pentru modelarea sculpturilor de zeități.
Amarantul, o alternativă ideală la carne
Semințele de amarant sunt foarte bogate în așa-numitele proteine „complete”, care conțin toți aminoacizii esențiali. În general, cerealelor pe care le consumăm le lipsește lizina, așa că amarantul este o opțiune excelentă pentru a înlocui proteinele de origine animală și o alternativă ideală la carne, ca parte a unei diete vegetariene sau vegane. În timpul unei diete pentru a slăbi, într-un sport dietă, pentru copii în timpul creșterii, pentru vârstnici care pierd masa musculară sau într-o perioadă de convalescență.