Pierderea în greutate începe în cap Cum să-ți programezi creierul - arată
Două observații de bază în avans. În primul rând, kilogramele în plus nu sunt o chestiune de aspect, ci un simptom al unei probleme de sănătate. Deci nu este vorba despre atingerea unei greutăți țintă, ci despre obținerea și menținerea sănătății. În al doilea rând: greutatea noastră este - aproape exclusiv - controlată de sistemul hormonal. Avem întotdeauna greutatea optimă sau cel mai mic rău posibil în circumstanțele date. Problema este legată de circumstanțe.
Lena Bredow știe, evident, acest lucru. De aceea, cartea ei „Bio-Logie des Leaning” este mai mult decât o dietă. Se bazează pe două teorii dovedite științific. Nimic nou pentru experți, dar pe scurt, ușor de înțeles. Trebuie să cunoașteți aceste relații dacă nu doriți să vă puneți în pericol sănătatea prin obiceiuri greșite (nutriționale). Dar numai teoria este inutilă, trebuie să o poți pune în practică. Exact acolo unde doamna Bredow, în calitate de operator al mai multor studiouri de fitness, este expertă, metodele sale au fost elaborate în practică. Aceasta este și valoarea adăugată a cărții.
Creierul este egoist
Punctul 1: Trebuie să știți ce comportament alimentar este controlat, și anume de „creierul nostru egoist”. Expresia vine de la neurologul german Achim Peters. Se spune că creierul determină unde curge energia și că, în caz de îndoială, se folosește întotdeauna de sine. Acest „egoism” este imperativ din punct de vedere evolutiv, deoarece odată ce creierul este mort, nimic nu mai funcționează. De asemenea, are sens, din punct de vedere evolutiv, că creierul acumulează doar minimul rezervelor de grăsime și se străduiește să obțină o greutate normală sau confortabilă. Fiecare lire ne reduce prea mult șansele de vânătoare și ne transformă din vânător în pradă. Acesta este planul A al creierului. Atâta timp cât funcționează, ești unul dintre acei oameni de invidiat care nu se îngrașă niciodată, oricât ar mânca. (Autorul este unul dintre ei.)
Stresul te îngrașă
Potrivit lui Peters, faptul că există atât de mulți oameni supraponderali este rezultatul stresului cronic. În starea de alarmă, creierul mobilizează imediat toată energia de care are nevoie. Folosește o rețea de celule nervoase care se extinde de la cortexul cerebral la pancreas și ficat și activează hormonii de stres adrenalină și cortizol. Aceasta scade nivelul de insulină din sânge. Celulele mușchilor și organelor (cu excepția creierului) au nevoie de insulină pentru a putea „recolta” zahărul din sânge. Deci, nici insulină nu înseamnă: Toate alimentele pentru creier. Dar dacă stresul continuă, celelalte celule sunt amenințate cu un deficit energetic cronic. Pentru a putea face față acestui lucru, creierul a dezvoltat planurile alternative B și C.
În tipul - nervos - de tip B, nivelul cortizolului crește permanent. Indicele de masă corporală este în intervalul normal, dar o burtă sferică se arcuiește peste picioarele subțiri, iar speranța de viață scade. La tipul C, creierul scade nivelul de energie, iar rezervele de grăsime se acumulează în țesutul subcutanat - tip luptător sumo. În acest caz, înfometarea sau joggingul nu vor ajuta pe termen lung, deoarece fiecare deficit caloric duce la stres și la atacuri de foame. Creierul se ține de planul său.
Postul intermitent funcționează
Atât pentru creierul egoist. Acum pentru postul intermitent. Ideea este că facem voluntar ceea ce strămoșii noștri ar trebui să facă din nou și din nou involuntar - adesea înfometați. Aceste perioade de înfometare sunt ca o fântână de tinerețe pentru celulele noastre. Literatura despre efectele pozitive ale postului intermitent umple acum dulapuri întregi. Succesele în slăbit nu sunt spectaculoase, ci solide. Te apropii treptat de greutatea ta confortabilă.
Cu toate acestea, există o diferență importantă între posturile scurte și cele lungi: în prima zi de post, creierul nostru combină faptul că mamutul ne-a scăpat. Data viitoare când încercăm, trebuie să reușim cu atât mai mult. De aceea creierul ne face treaz, ne oferă energie și ne menține fericiți cu hormonii fericirii. În ciuda foamei mici, avem o dispoziție foarte bună. Abia în a treia zi de post, creierul se răzgândește și pornește întregul organism în spatele arzătorului. (Postul pe termen lung poate fi, de asemenea, foarte util, dar asta este o poveste diferită.)
Când știți toate acestea, ce îi sfătuiți pe clienții dvs. supraponderali să facă? Să meditezi, ca Achim Peters? Ar fi logic: obezitatea provine din stres, deci reduceți stresul. Dar Bredow știe că acest lucru funcționează rar în practică. „Oamenii supraponderali au conștiință vinovată, vor să facă ceva în mod activ”. Deci postul intermitent? Acest lucru eșuează de obicei din cauza zelului excesiv. Chiar și în zilele normale, mănânci prea puțin, îți este foame și renunți. Hormonii sunt mai puternici decât puterea de voință. Natura a aranjat-o astfel.
Faza 1: chiar și Nutella este permisă
Pentru a depăși acest obstacol, Bredow și-a dezvoltat „Faza 1”, după câteva clipe. Funcționează astfel: un mic dejun „decent” este servit nu mai târziu de o jumătate de oră după ce te-ai ridicat. Se aplică principiul plăcerii. De exemplu, pâine, unt și miere, dacă preferați ceva dulce sau brânză, ouă, șuncă pentru „sărate”. Nu există tabuuri, chiar și Nutella este permisă.
Nu ar trebui să mănânci niciodată plin. Abia plin este suficient. Pentru aceasta, ar trebui să mănânci din nou ceva decent după cel mult trei ore sau imediat ce ți-e foame. Deci nu doar o pană de măr. Imediat după cină există și un dulce acolo. Atunci s-a terminat. Acum corpul trebuie să se refacă și să lase hormonii de creștere să acționeze. În fiecare săptămână vă puteți delecta cu una, indiferent de seară, unde este permisă gustarea. Mai mult: Se bea doar apă plată (ceaiul sau cafeaua sunt încă permise, mai ales fără lapte și zahăr). Alcoolul, sucurile, cola etc. sau apa Blöterli sunt contraproductive. Această fază durează 14 zile.
Care este ideea din spatele fazei 1?
Persoanele supraponderale (și persoanele cu burtă) suferă întotdeauna de o alimentație stresantă, mănâncă cu conștiința vinovată și au încercat mai ales multe diete. Ați sugerat o lipsă de hrană pentru corpul dvs. și, prin urmare, a activat dorința de a mânca, aveți în mod constant dorința de a mânca ceva. (La Peters acest lucru se numește pull body). Nivelul dvs. de stres are mult de-a face cu mâncarea. În aceste 14 zile, scopul este de a reduce acest stres alimentar și de a oferi creierului înapoi certitudinea că - în ciuda stresului - există suficientă hrană și organismul poate ieși din deficitul energetic cronic. În faza 1 îi spunem creierului nostru: „Fii foarte calm, fără stres, mai este supă”. Important: În prima fază nu este vorba despre greutate, ci despre faptul că organismul nostru suspectează deja că ar putea să cadă din nou în greutatea de bine - plan A -.
Faza 2: patru săptămâni de disciplină
Faza 2 durează patru săptămâni și necesită ceva mai multă disciplină. Acum ar trebui să rămâi fără mâncare în fiecare zi. Zilele rămase sunt aceleași ca în faza 1, cu diferența că pauza dintre mese este acum de maximum 4 (în loc de) 3 ore și că ultima masă ar trebui luată cu trei ore înainte de culcare.
Faza 3: Postul luni
În faza 3 regimul este relaxat. Funcționează astfel: sâmbătă și duminică mâncați normal, luni repede, marți normal, miercuri doar cină, joi normal, vineri doar cină. Desigur, puteți varia acest lucru și, de exemplu, puteți alege varianta mai blândă 3 după faza 1. Este posibil să dureze câteva săptămâni pentru a ajunge la greutatea dvs. confortabilă, dar acest lucru poate fi chiar un avantaj.
Lena Bredow a făcut experiența că majoritatea clienților vizează o greutate țintă cu mult sub greutatea optimă sănătoasă - și astfel pune din nou în mișcare întregul mecanism de stres. (Tocmai de aceea meditația și sportul sunt măsuri importante de însoțire. Ele ajută la dezvoltarea unui sentiment pentru corp și energia curge din nou și acest lucru necesită timp și timp liber.)
Concluzie: Știm de multă vreme că postul intermitent este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta (vezi aici sau aici). Până acum, nu se știa de ce atât de puțini o fac oricum. Cartea Lenei Bredow ar putea fi răspunsul.