Piersici; eau-de-vie descoperi rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

• 1 kg piersici albe (sau galbene)
• 1 l rachiu
• 550 g Zahar
• 1 băț de scorțișoară
• 6 cuișoare
• 2 lămâi, inclusiv 1 netratată
• 3 sau 4 frunze de piersic (opțional)

Etape de pregătire

Alegeți piersicile mici și care nu sunt prea coapte. De asemenea, asigurați-vă că sunt intacte, adică fără semne de umflături sau vânătăi.

Scufundați piersicile într-o oală cu apă clocotită timp de 2 minute. Îndepărtați-le și coajați-le. Îmbrăcați-le imediat cu suc de lămâie, pentru a nu se oxida și pentru a rămâne foarte albe.

Pregătiți un sirop: topiți zahărul în 12 cl de apă. Aduceți la fierbere până la etapa de topping: apar bule mari la suprafață și siropul acoperă lingura. Această etapă de gătit are loc la aproximativ 3 minute de la începutul fierberii.

---