Piersici pentru piele »Acesta este cel mai bun mod de a îndepărta coaja

Acest articol.

În lunile de vară, piersicile sunt o gustare excelentă și pot fi consumate direct din mână. Ca topping pentru prăjituri sau ingredient dintr-o salată de fructe, este recomandabil să îndepărtați pielea lor blândă din fructele dulci. Puteți alege între peeling „rece” și „fierbinte”.

Pielea piersicilor este de obicei îndepărtată înainte de a fi conservate

Diferitele moduri de a piele piersicile

Peelingul „rece”

Acesta este un mod simplu și deosebit de rapid de a îndepărta pielea din piersici. Folosiți fie un cuțit de bucătărie foarte ascuțit, fie un cojitor.

Faceți o tăietură încrucișată nu prea adâncă în fructe opuse bazei tulpinii.
Îndepărtați pielea în benzi.
Cu decojitorul de legume, puteți dezlipi pielea în benzi deosebit de fine.

citește și

Această metodă de decojire funcționează numai pentru piersici cu grad mediu de coacere. În cazul fructelor prea coapte, prea multă carne se lipeste de piele; dacă fructele sunt încă foarte dure, pielea lor nu poate fi îndepărtată în acest fel.

Peelingul „fierbinte”

Pielea catifelată a piersicii este predispusă la puncte de presiune, ceea ce înseamnă că mucegaiul se poate forma cu ușurință. Piersica durează puțin mai mult când este decojită.

Tăiați fructele transversal opuse bazei tulpinii. Tăierea nu trebuie să fie prea adâncă.
Acum încălziți apa într-o cratiță suficient de mare pentru două până la trei piersici.
De îndată ce apa clocotește, folosește o ladă cu fante pentru a adăuga piersicile. După scurt timp, locul inciziei se extinde puțin.
Folosiți oala pentru a scoate fructele din apa clocotită.
Clătiți imediat piersicile sub apă rece.
Uscați fructele cu un prosop de bucătărie.
Acum îndepărtați pielea slăbită cu un cuțit de bucătărie de sus în jos.
Dacă pielea nu poate fi îndepărtată complet, așezați din nou fructul în apă clocotită și repetați întregul proces.

Când toate fructele sunt decojite, le puteți prelucra în continuare. Pentru a face acest lucru, tăiați piersicile în jumătate tăind fructele pe lungime până la piatră. Întoarceți ambele jumătăți de fructe și se vor separa una de cealaltă. Scoateți piatra cu cuțitul. Acum puteți folosi piersicile decojite și fără sâmburi ca topping pentru un tort sau ca ingredient într-o salată de fructe. Dacă nu prelucrați imediat fructele, ar trebui să presărați suc de lămâie peste ele. Acest lucru previne decolorarea maro.