Pilaf de mazăre cu struguri și migdale

250 g mazăre congelată
2 cepe
2 linguri de ulei
1 linguriță fiecare de cardamom măcinat, chimen
1 linguriță pudră de curry
3 cuișoare
1 băț de scorțișoară
250 g orez basmati
500 ml bulion de legume
60 g stafide
50 g migdale în fulgi
200 g struguri fără semințe

migdale

pregătire

Dezghețați mazărea. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o. Încălziți uleiul și prăjiți scurt ceapa și condimentele din el. Adăugați orez și gătiți până când devine translucid, amestecând. Se toarnă apoi bulionul de legume, se amestecă stafidele și se acoperă și se lasă să se umfle 20-30 de minute la foc mic. Îndepărtați cuișoarele și bățul de scorțișoară.

Prajiti fulgii de migdale fara a adauga grasime. Clătiți strugurii, tăiați-i în jumătate și împăturiți-l în orez cu mazărea, încălziți-l scurt. Presărați pilaful de mazăre cu fulgii de migdale și serviți-l garniți cu un băț de scorțișoară, dacă doriți.

Aproximativ 500 kcal de persoană, E: 12 g, F: 15 g, KH: 77 g Preparare aprox.35 min., Gătit 30 min