PiLeJe Bazele; nutrienți alimentari sănătoși
A mânca bine înseamnă a oferi corpului tău toate substanțele nutritive de care are nevoie pentru a funcționa optim.
Macronutrienți, proteinele, carbohidrații și lipidele, furnizează energia necesară funcționării sale în fiecare zi.
Micronutrienți, vitaminele și mineralele, nu oferă calorii, dar sunt esențiale pentru multiplele reacții enzimatice, metabolice și chimice ale organismului.
O dietă sănătoasă înseamnă a avea un aport echilibrat și armonios de carbohidrați, proteine și lipide, astfel încât acestea să acopere cheltuielile de energie ale organismului.
Fructele și legumele se află în centrul acestei diete echilibrate
Legumele ar trebui să fie prezente în mod ideal crude sau gătite la fiecare masă.
Acestea oferă un număr redus de calorii, micronutrienți și fibre în cantități mari.
Fibrele hrănesc flora intestinală, promovează sațietatea și încetinesc absorbția grăsimilor și a carbohidraților din sânge.
Carbohidrați (sau zaharuri)
Acestea sunt reprezentate de carbohidrați simpli (zaharoza din zahărul de masă, fructoză din fructe sau lactoză din produsele lactate.) Și carbohidrați complecși (amidon în amidon, cereale și leguminoase).
Glucidele furnizează energie direct celulelor noastre și sunt deosebit de importante pentru susținerea tuturor activităților noastre zilnice: mușchii și creierul nostru au nevoie de zaharuri pentru a funcționa. Dar aduse în exces, acești carbohidrați sunt depozitați ca grăsimi.
Carbohidrații în exces în dietă cresc într-adevăr nivelul de glucoză din sânge (glicemie). Corpul reacționează apoi prin secretia de insulina care promovează utilizarea glucozei de către celulele musculare (de unde și importanța activității fizice) dar promovează, de asemenea, depozitarea acestuia sub formă de țesut gras.