Pionierii organici ară Ucraina în jurul NZZ

Datorită ajutorului elvețian, a fost stabilit un sector ecologic de succes în Ucraina. Pentru „grânarul Europei” aceasta înseamnă o oportunitate. Dar există încă prea puțină valoare adăugată în țară.

Excursie pe teren în Poltava, urmărind progresul în agricultura ecologică ucraineană. (Imagine: Tom Kawara/Fibl)

O trupă conspirativă se întâlnește în întinderile aparent nesfârșite ale peisajului ucrainean în această zi strălucitoare de vară. Unii au parcurs sute de kilometri pentru a nu rata ziua. Alții au zburat din țări îndepărtate. Acum stați într-un câmp lângă Poltava, vă salutați familiar, discutați la cafea, ascultați prelegeri, vă minunați de ultimele mașini agricole, admirați drone agile pe cer, poate inițiați una sau alta afacere. Este ziua câmpului - un punct culminant pentru viitoarea scenă organică ucraineană.

Excursie pe teren în Poltava, urmărind progresul în agricultura ecologică ucraineană. (Imagine: Tom Kawara/Fibl)

De data aceasta se întâlnesc în câmpurile lui Gleb Lukyanenko. Este unul dintre pionierii agriculturii ecologice locale. „Totul a început cu bunicul meu”, spune tânărul fermier. Chiar și în timpul comunismului, el se abținuse de la utilizarea pesticidelor chimice, deoarece muncitorii se îmbolnăviseră. "Atâta timp cât și-a atins obiectivele, nu a făcut nicio diferență în ceea ce a făcut-o."

Împotriva tuturor cotelor

Lukyanenko este acum a treia generație care conduce ferma. Afacerile merg destul de bine. Pe o suprafață inimaginabil de mare de 6500 ha (65 km 2) pentru fermierii elvețieni, compania cultivă în principal cereale organice, cum ar fi măcinarea sau grâul furajer. O mare parte din aceasta este exportată în Elveția și Germania, unde materiile prime sunt prelucrate în făină sau ajung în jgheaburile de bovine organice. Lukyanenko operează, de asemenea, creșterea laptelui, deoarece creează un ciclu semnificativ: cerealele pot fi hrănite animalelor, iar gunoiul de grajd servește la rândul său ca un îngrășământ valoros pentru câmpuri și crește randamentul. Aproape 2000 de vaci se descurcă la ferma liniștită de agroecologie Lukyanenko. Generoasa alergare gratuită pare să fie bună pentru ei.

Faptul că un sector organic de succes s-a stabilit în Ucraina ilustrează progresul țării. Fosta republică sovietică nu este un loc ușor: de câțiva ani conflictul armat cu Rusia ne bate, ne luptăm cu moșteniri cum ar fi corupția rampantă, iar drumul dorit spre vest trebuie câștigat în fiecare zi. Cu toate acestea, pionieri organici precum Lukyanenko au creat un sector organic mic, dar fin. Acum există în jur de 300 de ferme ecologice - dintre care multe îndeplinesc standardele UE ecologice. Aproape 1% din suprafața agricolă este gestionată într-un mod ecologic.

Acest succes s-a datorat în mare parte ajutorului elvețian. La mijlocul anilor 2000, guvernul federal a început să sprijine financiar înființarea unui organism de certificare organică în Ucraina. În 2012, a fost adăugat un proiect cuprinzător de dezvoltare a pieței, finanțat de Secretariatul de Stat pentru Afaceri Economice (Seco) și implementat de Institutul de Cercetare Fricker pentru Agricultură Organică (Fibl). „Nu este un proiect social”, explică managerul de proiect Tobias Eisenring unui grup de jurnaliști invitați. „Scopul nostru a fost să dezvoltăm o piață auto-susținută pentru produsele ecologice.” Și asta a avut succes. Guvernul federal a investit în jur de 6 milioane CHF în proiect și acum se retrage.

Crearea unei piețe

Angajamentul elvețian a însemnat ajutor pentru dezvoltare în pământ, în sensul literal al cuvântului. Bio-aspiranții ucraineni au afectat adesea probleme foarte practice: Cum pot controla buruienile cu mijloace biologice? Cum obțin calitatea necesară a laptelui? Cum obțin cumpărători pentru produsele mele? Experții Fibl i-au sprijinit pe ucraineni cu cunoștințe de specialitate, de exemplu cu privire la igienă („rezervorul de lapte trebuie să iasă din soare”). Au adus fermierii împreună cu furnizorii de metode speciale de combatere a buruienilor. Au fost organizate zile de câmp în care fermele-model își transmit cunoștințele altor fermieri organici. Sau ucrainenii au fost aduși în contact cu clienții la târgurile occidentale. „Scopul a fost să obținem produsele organice pe rafturi și să le exportăm”, spune managerul de proiect Eisenring.

De fapt, a fost posibil să se producă o creștere considerabilă în sectorul organic. În urmă cu zece ani, niciun cocoș nu a cântat pentru lapte organic în Ucraina, iar când a izbucnit războiul în estul țării, în 2014, aproape niciun consumator nu a dorit să cumpere oricum lapte organic. Astăzi, însă, puteți obține produse ecologice în multe orașe din Ucraina, chiar și în lanțuri de supermarketuri, cum ar fi Auchan. Vânzările cresc semnificativ. Deși Ucraina este cea mai săracă țară din Europa, se dezvoltă treptat o clasă de mijloc de familii tinere care consideră că nutriția organică este importantă și are puterea de cumpărare necesară. Și în Ucraina trebuie să plătiți cu 40% mai mult pentru laptele organic decât pentru un produs convențional.

Fermierii ecologici fac afaceri mult mai mari decât acasă cu exporturile. Materiile prime, cum ar fi cerealele organice, sunt exportate în principal către țările UE și Elveția - în prezent, la o valoare echivalentă de 50 milioane CHF pe an. Importatorul Paul Betschart din elvețianul Terravera a venit și el pe teren în Poltava. El laudă calitatea foarte bună a cerealelor organice ucrainene, care sunt prelucrate în făină în Elveția sau utilizate ca hrană pentru animale. Bunurile organice ucrainene sunt, de asemenea, cu aproximativ 25% mai ieftine decât produsele locale, în ciuda taxelor vamale care trebuie plătite în Elveția.

Acest lucru înseamnă, de asemenea, că consumatorii elvețieni pot obține pâine organică sau carne ecologică mult mai ieftină decât dacă ar miza exclusiv pe producția locală de cereale. De asemenea, trebuie adăugat că în Elveția se cheltuie mulți bani pentru subvenții de stat pentru producția ecologică internă.

Statul nu ajută

În „estul sălbatic” există și alte condiții. Fermierii ecologici ucraineni nu primesc aproape niciun fel de subvenții. Sunt antreprenori complet agricoli care își asumă întregul risc, trebuie să simtă pulsul pieței - și care nu se pot descurca fără multă pasiune pentru cauză. Fermierii își justifică intrarea în producția ecologică în ziua câmpului în Poltava cu o varietate de motive. Unul a vrut să le ofere copiilor săi mâncare sănătoasă și durabilă. Un altul a considerat atractiv dacă organice ar putea fi create în Ucraina. Alții ca Gleb Lukyanenko au primit bio-virusul într-un anumit fel de la leagăn.

Dar merită totul din punct de vedere economic? Toți fermierii subliniază că nu puteți câștiga bani rapid cu produse ecologice. Trecerea la agricultura ecologică durează doi-trei ani, iar în acest timp trebuie să vă confruntați cu randamente mai mici. Fluctuațiile recoltei sunt, de asemenea, adesea mai mari decât în cazul producției convenționale. Dar odată ce producția este stabilită, puteți obține prețuri mai bune. Un studiu realizat de Fibl arată că fermierii ucraineni pot câștiga cu 5-20% marje brute mai mari cu produsele ecologice. Pe lângă protecția mediului, acesta este probabil principalul motiv pentru care guvernul ucrainean a făcut din extinderea agriculturii organice o prioritate. Recent a fost adoptată prin parlament o lege care oferă pieței organice emergente un cadru de reglementare.

Șansă pentru "grânar"

Agricultura ecologică oferă de fapt multe oportunități Ucrainei. Țara este cunoscută în mod tradițional ca „grânarul Europei”: există o comoară imensă de 43 de milioane de hectare de soluri extrem de fertile din pământ negru. De aceea, agricultura reprezintă, de asemenea, o pondere relativ mare de aproximativ 12% din produsul intern brut (PIB). Dar enormul potențial este încă insuficient utilizat, care are legătură și cu lipsa unei piețe pentru terenurile arabile (a se vedea textul suplimentar). Randamentele din Ucraina sunt doar în jur de o treime din cele din țările din Europa de Vest. Cu metode moderne, țara ar putea deveni unul dintre cei mai mari producători de alimente din lume.

În cele din urmă, o slăbiciune este că agricultura ucraineană s-a concentrat până acum puternic pe exportul de materii prime. Ar putea genera în mod semnificativ mai multă valoare adăugată și locuri de muncă atractive în propria țară dacă prelucrează produse - grâu în făină, ovăz în fulgi de ovăz sau muesli, lapte în iaurt sau brânză. Asta încearcă să facă compania Diamant din Poltava, care preia și cerealele de la Gleb Lukyanenko și le prelucrează în fulgi de ovăz. Dar succesul este ușor de gestionat, fulgii organici pot fi vânduți numai în Ucraina și nu au ajuns încă pe piața UE.

Acest lucru nu încetinește impulsul fermierilor ecologici ucraineni. Vor să arate agricultura. Angajamentul dvs. este un prim pas mic, astfel încât Ucraina să se ridice într-o zi din „grânarul Europei” în „coșul de cumpărături ecologic al lumii”.

Disputa eternă privind vânzarea terenurilor agricole

mbe. „În Ucraina nu puteți cumpăra și nici nu vindeți terenuri - ceea ce pune, de asemenea, probleme enorme fermierilor ecologici”, spune Gleb Lukyanenko. Tânărul fermier organic și familia sa dețin doar câteva hectare de teren, deoarece în Ucraina nimănui nu i se permite să dețină mai mult de două hectare. De aceea, Lukyanenko închiriază cea mai mare parte a zonei sale de operare imense. "Angajez doar șase persoane pentru a gestiona miile de leasing și pentru a menține un contact bun cu proprietarii." Potențialul șantajului este mare: dacă cineva vrea brusc să-și elibereze cele două hectare în mijlocul unei zone organice mari, Lukyanenko se confruntă cu probleme serioase.

Lipsa unei piețe pentru terenurile arabile este unul dintre cele mai mari obstacole în calea dezvoltării în Ucraina, alături de corupția pe scară largă. Dezavantajele sunt multe. Nenumărații mici proprietari nu își pot folosi proprietatea ca garanție pentru împrumuturi, care la rândul lor ar putea fi folosite pentru a face investiții de urgență. Acest lucru menține o mare parte a populației rurale în sărăcie. Este dificil să se obțină dimensiuni eficiente ale companiei. La urma urmei, și companiile mai mari sunt reticente în a investi, deoarece nu dețin ele însele terenul.

Prin urmare, reforma funciară a fost de multă vreme unul dintre subiectele puternic dezbătute din Ucraina. Pentru mulți economiști este clar că agricultura locală va putea să-și realizeze enormul potențial doar prin abolirea moratoriului vânzărilor. De asemenea, străinilor ar trebui să li se permită să achiziționeze teren arabil. Ucraina depinde de investitorii străini dacă vor fi făcute investiții la scară largă pentru îmbunătățirea randamentelor agricole.

Dar a existat întotdeauna o puternică rezistență la reforma agrară. Există mari temeri că patria lor va fi vândută în rândul populației rurale. Mulți politici își gătesc supa cu acest subiect. Chiar și guvernul reformat care a ajuns la putere după răsturnarea Euromaidan din 2014 nu a îndrăznit încă să întreprindă reforma funciară. Moratoriul vânzărilor a fost prelungit în mod repetat. Nimic mai mult nu se va întâmpla înainte de alegerile de anul viitor, chiar dacă donatorii internaționali precum FMI și Banca Mondială fac presiuni pentru reformă.

De fapt, există câteva probleme practice care trebuie rezolvate la convertirea sistemului. Actualii chiriași se întreabă dacă pot cumpăra cu adevărat terenul pe care îl cultivă și cum pot obține resursele financiare necesare. De asemenea, nu există un registru funciar fiabil în Ucraina. La urma urmei, nu vrei ca oligarhii puternici sau rușii să se îmbogățească. Dar astfel de probleme trebuie rezolvate pentru ca Ucraina să își valorifice enorma bogăție agricolă.