Piqd Nutriție individuală Ce înseamnă analiza noastră
Există câteva reguli dietetice care au fost ascultate și citite atât de des până acum încât sunt considerate irevocabile. Că produsele din cereale integrale sunt mai sănătoase decât cele fabricate din făină albă, de exemplu. Și cu siguranță ar trebui să preferăm o felie de pâine integrală decât cea albă. Acest lucru nu este adevărat, sau cel puțin nu pentru toată lumea, a spus un grup de cercetători israelieni care au făcut o descoperire interesantă în 2015. Există oameni care tolerează pâinea albă mult mai bine decât pâinea integrală mai sănătoasă. Nivelul de zahăr din sânge crește mai puțin rapid atunci când mănâncă pâine albă.
Potrivit studiilor lor, explicația pentru aceasta a fost că bacteriile intestinale sunt compuse diferit la fiecare persoană și că această compoziție individuală ar avea un efect diferit asupra nivelului de zahăr din sânge la fiecare persoană. Ce se poate aplica pâinii integrale se aplică și altor alimente care sunt considerate sănătoase, dar individual sărace sau deloc tolerate. Pe baza analizei bacteriilor intestinale, aceștia au dezvoltat un algoritm care ar putea prezice ce alimente ar fi recomandate individului și care nu. Între timp, o serie de companii au descoperit aceste analize ca un model de afaceri pentru ei înșiși. Trebuie doar să introduceți „analiza microbiomului”, termenul medical pentru aceasta, într-un motor de căutare și vi se vor oferi teste care promit informații despre propriile bacterii intestinale, inclusiv recomandări dietetice.
Dar acum există voci care privesc aceste analize cu scepticism. Analizele ar fi prea imprecise, bacteriile nici măcar nu ar fi defalcate în mod corespunzător și utilitatea unor astfel de teste ar fi discutabilă. Dar o echipă de cercetători de la ETH Lausanne condusă de Marcel Salathé nu poate fi descurajată. În prezent, începeți un proiect de cercetare de mai mulți ani cu voluntari care ar trebui să vă ajute să faceți recomandări dietetice individuale mai precise pentru a face alimentele mai digerabile pentru fiecare individ.