Pita de pui Cocoginger și cartofi prăjiți

Doriți să vă răsfățați cu o farfurie plină, cu conținut scăzut de calorii și cu indice glicemic scăzut? Urmărește rețeta mea, este făcută pentru tine !

Delicios picant, ușor dulce/sărat, îl puteți împerechea cu orice condimente doriți. Aici am optat pentru ghimbir, curry și coriandru care se potrivesc bine cu laptele de cocos și cartoful dulce.

330 de calorii pentru acest fel de mâncare complet.

Nivel de dificultate: ușor

Timp de finalizare: 15 minute + 1 oră pentru marinată (opțional)

Timp de gătit: 40 minute

Lista ingredientelor pentru 2 persoane:

1 file mare de pui
2 cartofi dulci
20cl lapte ușor de cocos
2 linguri de ulei de măsline
sare piper
1 var mic
1 lingură de nivel de boia
2 linguri de nivel de coriandru
1 lingură de nivel de curry
1 linguriță de ghimbir în grămadă (dacă este posibil confiat sau proaspăt)
1 paine pita
10 frunze proaspete de spanac

1. Pregătirea marinadei

Acest pas este opțional, îl recomand pentru gustul mai pronunțat și pentru dulceața mai prezentă, dar în caz contrar, puteți sări peste !

Începeți prin tăierea fileului de pui în zaruri mici, destul de fine. Sareați-le și ardeți-le apoi puneți-le deoparte în frigider în timp ce pregătiți marinada.

Într-un bol mic de salată, se toarnă 20cl lapte de cocos + sucul de 1 lime mică + 1 linguriță de ghimbir (dacă este proaspăt sau confiat, se taie în bucăți foarte mici) + 1 lingură de pudră de curry + 2 linguri de coriandru + câteva poftă de tei.

Adăugați puiul la acest sos, amestecați bine.

Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați să se marineze la frigider cel puțin 1 oră.

---