Piure de cartofi cu ulei de măsline - rețeta bunicii de 1 euro
Piure de cartofi cu ulei de măsline
Această rețetă este vegană, sănătoasă și foarte gustoasă. Lasă-te surprins! Acest piure de cartofi vegan cremos este preparat cu usturoi, ulei de măsline și rozmarin. Aromă de unt fără unt sau margarină. Fără lactate și vegane.
Piure de cartofi cu ulei de măsline
Bunica făcea mereu piure de cartofi cu lapte și unt. Am încercat să fac piureul să aibă gust de unt, fără produse lactate. Cu toate acestea, fără margarină, este dificil să captezi o textură și un gust cremos. Așa că am experimentat cu ulei de măsline, usturoi prăjit și rozmarin în piureul meu de cartofi. Rezultatele au fost uimitoare! Aceasta este noua mea rețetă. De fapt, îmi place mai mult decât piureul de cartofi cu unt și lapte.
Acest piure de cartofi cu ulei de măsline are un gust foarte untos. Fierberea rozmarinului proaspăt cu cartofi îi conferă o notă de aromă de plante. Pur și simplu delicios!
Prăjirea lentă a căței de usturoi în ulei de măsline este esențială aici.
Ingrediente pentru 4 persoane:
1 kg de cartofi
30 ml ulei de măsline virgin
6 căței de usturoi
2 crenguțe de rozmarin proaspăt
2 lingurite de sare
piper
niște cimbru și ierburi la alegere
Pregătire:
Curățați căței de usturoi. Curățați cartoful.
Aduceți suficientă apă la fiert într-o cratiță mare.
Adauga 2 lingurite de sare in apa clocotita dupa ce incepe sa fiarba. Puneți cartoful împreună cu rozmarinul în apa clocotită. Lăsați cartofii să se gătească timp de aproximativ 20 de minute până când sunt fragede.
Între timp, turnați ulei de măsline într-o tigaie mică. Așezați cățelele de usturoi în tigaie. Încălziți uleiul de măsline la o flacără medie timp de 2 până la 3 minute. Apoi prăjiți usturoiul la flacără mică timp de 10 minute bune. Apoi lăsați uleiul să se răcească.
Când cartofii sunt gata, scoateți rozmarinul și aruncați. Economisiți 2 linguri de apă de gătit înainte de a scurge cartofii într-o strecurătoare.
Curățați cartofii cu un tocător sau robot de bucătărie. Amestecați cartofii cu piure cu tot uleiul de măsline și 2 linguri de apă de gătit. Dacă doriți, condimentați cu sare și piper și presărați ierburile.
Uleiul de măsline conferă cartofilor un gust ușor ușor de usturoi. Dacă doriți o pulpă foarte crocantă, puteți tăia mărunt cățelele de usturoi prăjite și amestecați în pulpă. Condimentează după gust înainte de a adăuga.