Piure de mazăre Un clasic cremos făcut din mazăre galbenă

Pulpa de ciuperci

Piure de mazăre: clasic cremos din mazăre galbenă

8 aprilie 2015, ora 11:04 | rk (CF)

Piureul de mazăre adaugă culoare farfuriei dvs. ca garnitură. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Piureul fin de mazăre este o garnitură populară pentru mâncărurile din carne. În această rețetă picantă pe bază de mazăre galbenă veți învăța cum să preparați piureul gustos.

Crema de mazăre cu ierburi picante: rețeta

Înainte de a începe să vă pregătiți, trebuie să știți că mazărea uscată trebuie să se înmoaie peste noapte. Deci, asigurați-vă că vă planificați de data aceasta. Piureul de mazăre finit este o garnitură ideală pentru preparatele din carne și este suficient pentru aproximativ patru persoane.

Aici veți găsi ingredientele necesare conform unei rețete din „Magazinul Schleswig-Holstein” al NDR:

Fapte interesante despre nutriția vegetariană și vegană

Dieta vegană este la modă (Sursa: Thinkstock de Getty Images)

Cu rețetele potrivite, este ușor să mergeți fără carne (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Nutriția vegetariană este sănătoasă (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Burgerii vegani au un conținut ridicat de proteine și sunt sănătoși (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Făina de ovăz este bogată în proteine (Sursa: Thinkstock de Getty Images)

Alimentele feroase se consumă cel mai bine cu fructe și legume (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Cu smoothie-urile vă puteți satisface cu ușurință nevoile de fructe proaspete (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Vegetarianismul protejează animalele și mediul (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

200 g mazăre galbenă uscată
100 g unt
4 tulpini de pătrunjel frunze
2 bețe de dragoste
1 cartof
1 ceapă
1 morcov mic
0,5 l stoc de pasăre
1 praz (doar cel alb)
sare si piper

1 vârf de nucșoară

Amestec de legume uscate și proaspete: preparatul

Pentru a înmuia mazărea cu o zi înainte, spălați mai întâi mazărea într-o strecurătoare și apoi puneți-le într-un castron cu apă rece. Aici mazărea are voie să se înmoaie peste noapte, acoperite.

A doua zi puteți începe corect cu rețeta. Spălați prazul și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Acum, legumele pot fi tăiate în bucăți - bucățile de aproximativ un centimetru sunt ideale.

Legumele sunt fierte în oală

Următorul pas este să puneți bucățile de legume în oală. Puneți legumele aici cu 50 de grame de unt. Apoi adăugați mazărea cu sucul de mazăre rezultat în oală. Acum turnați bulionul de pui în amestec. Legumele trebuie să gătească acum la foc mic timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. La începutul timpului de gătit, adăugați pătrunjelul spălat și dragostea în bucăți mari în lichid. Condimentați amestecul cu sare, piper și zahăr.

Pentru a vă asigura că pulpa rezultată nu arde, amestecați amestecul ocazional sau turnați mai mult bulion de legume în oală. Când legumele sunt fragede, pot fi scoase de pe foc.

Alternativă pentru bufetul de petrecere:Scufundare rapidă și gustoasă din mazăre galbenă
Garnitură strălucitoare:Glazura mazărea și morcovii
Trucuri pentru bucătărie:Piure: Procesați alimentele în terci și piure
Bucătărie asiatică:Mazăre Wasabi - cum se face un risotto exotic
Ciugulite în pahar:O plăcere strat după strat

Ultima atingere pentru piureul de mazăre

După câțiva pași vă puteți bucura de deliciosul piure de mazăre. Îndepărtați ierburile și purificați pulpa folosind un blender. Trecută printr-o sită, piureul de mazăre capătă o consistență deosebit de fină. Acum tăiați restul de unt în bucăți și amestecați-le în piure. Bacsis: Ornează piureul cu câteva mazăre nepăsate. Rețeta simplă, dar delicioasă, este gata.