Piure de pătlagină cu sos; Arahide toată bucătăria din Africa

• Descriere

- Pentru Plantain zdrobit:

1 kilogram de patlagină

Fierbeți bananele și manioca într-un litru de apă timp de 30 de minute. Scurgeți și lăsați să se răcească.

Se pasează plantanele pentru a obține o pastă omogenă. Formați bile mari și serviți ca acompaniament la sosul de arahide.

- Sos de arahide
4 linguri de pastă de arahide
1 cutie mică de roșii zdrobite
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 ardei rosu
2 pahare de apă
1 lingură de ulei de arahide
piper, sare, 1 cub mai mare

Încălzește uleiul într-o cratiță, rumeneste ceapa, usturoiul și roșiile timp de 5 minute.

---