Piure de spanac cu ou prăjit și cartofi prăjiți rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 2 mg | (250%) | |
| Vitamina D | 1,8 µg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,6 mg | (38%) | |
| Vitamina K | 772 pg | (1.287%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacină | 8,3 mg | (69%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 356 pg | (119%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotina | 28,6 pg | (64%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 140 mg | (147%) | |
| potasiu | 2.019 mg | (50%) | Mai Mult |
| Calciu | 307 mg | (31%) | Mai Mult |
| magneziu | 175 mg | (58%) | Mai Mult |
| fier | 9,8 mg | (65%) | Mai Mult |
| iod | 39 μg | (20%) | Mai Mult |
| zinc | 3,2 mg | (40%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 15,6 g | ||
| acid uric | 150 mg | ||
| colesterolului | 279 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru spanac, aduceți apă sărată la fiert într-o cratiță.
Spălați spanacul, sortați și lăsați-l să se prăbușească picurând umed în puțină apă clocotită cu sare, scurgeți, clătiți și lăsați să se scurgă.
Pentru cartofi, încălziți puțin unt clarificat într-o tigaie. Tăiați cartofii felii și prăjiți-i încet până se rumenesc timp de aproximativ 8 minute.
Între timp, curățați șalota, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o câteva minute. Condimentați cartofii cu sare și piper.
Apoi stoarceți spanacul și purecați-l fin cu cremă fraiche și puțină apă de înălbire, condimentați cu sare, piper și nucșoară.
Încălziți 1 lingură de unt într-o cratiță. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt și transpirați-l, adăugați spanacul crem și lăsați-l să se încălzească, păstrați-l cald.
Pentru ouăle prăjite, încălziți puțin unt într-o tigaie, deschideți ouăle și prăjiți-le în ele, condimentați cu sare și piper.
Aranjați spanacul crem, cartofii prăjiți și ouăle prăjite pe farfurii pentru a servi.