Pizza cu ciuperci; Bacon Smon Bacon Gătesc, așa că sunt

Pizza cu ciuperci și bacon/untură afumată

Pizza Champignones y Panceta Ahumada (Argentina)

Nu o spun din patriotism pentru că nu sunt fanatic și că am de fapt 3 țări (și 3 naționalități): cea de origine Italia, cea de naștere, Argentina și cea de adopție, Franța. Dar vă spun, cele mai bune pizza din lume nu se mănâncă în Italia, ci în Buenos Aires! Cunoștințele imigranților italieni plus bogăția produselor locale sunt cheia acestui succes! Așadar, acesta este primul meu, dintr-o lungă listă de pizza argentiniană pe care v-o împărtășesc.

pizza

1 aluat de pizza cumpărat sau făcut de casă (mai jos, rețeta ușoară)

150g sos de roșii

200g mozzarella ras

5 felii de slănină afumată (sau chibrituri)

6 ciuperci mari nasture (proaspete sau conservate)

1 ceapa de primăvară tocată

80g de brânză "regianito" (înlocuiți aici cu parmezan sau grana padano) în fâșii

8 oua de prepelita

1 C. la s. oregano uscat

3 frunze de busuioc, tocate

3 măsline negre, fără sâmburi și tocate grosier

1 strop de ulei de măsline

Face rumeniti ceapa de primavara tocata in putin ulei de masline fierbinte pentru cateva secunde. Carte.