Pizza; Rulouri; fără conținut de carbohidrați și fără gluten
Rolluri de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați - Lumea cooperării în domeniul pizza!
Cu rulourile noastre de pizza am intrat din nou într-o cooperare. De data aceasta „World of Pizza” cu un total de alte XX canale YouTube. Voi scrie lista aici undeva în postare, să mă distrez căutând: P. În cele din urmă, asta înseamnă: au existat videoclipuri de la alți parteneri de cooperare pe tema pizza toată săptămâna. Din câte știu, suntem singurii low-carbers care au participat, dar poate veți găsi una sau alta inspirație:)
Pizza Toată lumea vorbește despre pizza
Este greu să scrii despre acest subiect. La urma urmei, nu există aproape nimic nou de spus. Toată lumea știe pizza, toată lumea iubește pizza și cu greu poți deveni cu adevărat inovator. Sigur, puteți înlocui baza aluatului cu conopidă, carne tocată sau ton, dar este și rămâne pizza. O suprafață rotundă sau dreptunghiulară cu sos de roșii deasupra și apoi topping după gust. Felul în care îți place. Apoi, există calzone, care este mai mult o găluște decât orice altceva, dar puteți gusta gustul tipic de pizza.
Dar ce anume are acest gust de pizza?
În afară de ceea ce am iubit atât de idolatru în trecut - și anume baza crocantă și subțire de la cuptorul cu piatră, ușor arsă în unele locuri și, pentru numele lui Dumnezeu, nu îmbibată în sos de roșii - gustul tipic de pizza absolut poate fi redus la foarte puține lucruri - cel puțin pentru mine.
sos de rosii
Pizza are nevoie doar de o bază de sos de roșii - fără ea nu este o pizza pentru mine. În foarte puține cazuri (ca astăzi) este bine să folosiți doar pasta de roșii - dar omiterea acesteia pur și simplu nu este posibilă. De obicei, avem o variantă a sosului meu preferat de roșii deasupra: acesta. Pizza fără sos de roșii este ca spaghetele bologneze fără sos de roșii. Sau sos de roșii fără roșii. Pur și simplu nu funcționează.
oregano
Pentru mine cea mai mediteraneană dintre toate ierburile - oregano are gust ca Italia sau regiunea mediteraneană în general. Și, ca excepție, planta care definește gustul tipic al unei regiuni provine într-adevăr din acea regiune. Cimbrul este, de asemenea, adesea numărat printre condimentele italiene tipice, dar cumva planta nu reușește să pună Italia pe limba mea la fel de mult ca oregano. Poate busuiocul poate fi încă pe listă, dar este doar mai puțin intens.
Pizza fără brânză nu funcționează deloc. Adică, sincer, îți poți imagina? Partea delicioasă din opțiunile de mai sus (sau cea descrisă mai jos). Apoi sosul de roșii solicitat în paragraful anterior. Apoi salam, șuncă, ciuperci, busuioc, măsline. Și apoi: nimic. Groaznic, nu-i așa?
Alegerea brânzei potrivite este acum din nou o chestiune de gust și, desigur, depinde și de topping. Pentru noi este vorba mai ales de mozzarella și/sau Gouda. Emmentaler, Tilsiter și Edam sunt, de asemenea, de conceput. În funcție de topping, poate chiar o brânză albastră, dar nu ca solist, ci doar în combinație cu alte brânzeturi. Ca un combo cu patru brânzeturi, de exemplu. Dar trebuie doar să ai brânză.
O componentă proteică
Sigur, cârnați sau fructe de mare mergi la nu neapărat pe pizza, dar doar arată bine. Puristii se inteleg adesea bine cu o pizza Margherita, care este de fapt doar sos de rosii, busuioc si mozzarella - dar asta nu este al meu. Cel puțin salam!
Dacă aceste patru componente sunt date, atunci gust pizza - indiferent în ce formă este prezentat vasul. De asemenea, puteți găti o supă de pizza cu această rețetă și toată lumea va recunoaște în cele din urmă gustul pentru ceea ce a fost menit. Și tocmai la asta am respectat rețeta de astăzi. Gust clasic, nu de formă. Ai de gând să te uiți!
Înapoi la cooperativă!
Da, am promis: aici sunt participanții la cooperare, frumos ca o listă și ordonați cronologic.