Pizza sanatoasa cu faina d; amarant și quinoa TheMindfulady

Dacă sunteți un drogat de pizza ca mine, dar doriți să vă faceți din când în când un pic mai sănătos și fără gluten, această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie 🙂

Făina de amarant este o făină fără gluten cunoscută pentru compoziția sa bogată în proteine, fibre, vitamine și minerale. Făina de quinoa, pe de altă parte, are și valori nutritive excelente (bogate în proteine, fier, zinc etc.). Aceste două făine merg perfect împreună, așa că am decis că baza pizza mea ar fi un amestec al celor două.

Făina de amarant are un gust destul de distinctiv (ca un amestec de alune și grâu integral). Dacă nu vă place, pentru această rețetă o puteți înlocui cu făină de orez. Veți avea o pizza sănătoasă rafinată !

Ingrediente:

Crustă:

1 ½ cană de făină de amarant (sau făină de orez)
2 căni de făină de quinoa
2 linguri. bicarbonat de sodiu (Se amestecă cu câteva picături de suc de lămâie sau oțet de mere, pentru activare. Bicarbonatul de sodiu este folosit aici pentru a înlocui praful de copt)
1 C. lingurita de sare
1 C. linguri de ulei de măsline
2 linguri. lingură zahăr de cocos
300 ml apă călduță

Garnitura:

Evident, când vine vorba de topping, îți lași inspirația să curgă, astfel încât să poți folosi cu siguranță orice topping îți place. Ar putea fi o garnitură vegetală sau pe bază de carne. De data aceasta am mers după o pizza cu creveți și ciuperci.

300 g creveți
200 g ciuperci tocate
Sosul tău preferat de roșii pentru pizza (Voi reveni în curând cu o rețetă de sos de roșii de casă. Pentru această pizza, am folosit un sos de la Bioitalia)
Câteva frunze de busuioc
1 ceapă, tăiată cubulețe
3 linguri. piure de usturoi
2 linguri. linguri de ulei de măsline
Brânză după gust (am folosit 45g de brânză emmentală)
Sare și piper după gust