Plăcerea extremă - povești - baunetz interiordesign

Când vine vorba de mâncare, opiniile diferă. Acest lucru este adevărat chiar și în față. Chiar dacă națiunile stau de mult timp împreună în operațiunile de menținere a păcii, oamenii continuă să meargă pe drumul lor în ceea ce privește alimentația. Pachet unic (abreviat EPa) sunt numele pachetelor de alimente pe care Bundeswehr le dă soldaților pe drum când se află în misiune în străinătate. Ce conține: 27 de alimente - de la mese gata, cum ar fi gulaș de cartofi sau ravioli în sos de roșii, la pâine conservată, cârnați, brânză tartinată, gem până la ciocolată, gumă de mestecat și chibrituri. Un pachet cu care un soldat ar trebui să se hrănească cel puțin o zi conține 3.400 de kilocalorii.

Ambalaje neutralizate
Când vine vorba de compoziția „meniurilor”, preferințele gustative joacă la fel de mult un rol ca regulile religioase. Numai din acest motiv, nu există pachete de două națiuni similare. Majoritatea vaselor sunt produse disponibile în comerț, care trebuie să fie stabile timp de cel puțin trei ani și jumătate fără frigider. În timp ce țări precum Marea Britanie, Franța sau Israel lasă majoritatea vaselor în ambalajele lor originale colorate, Noua Zeelandă, Spania sau SUA acoperă toate componentele într-o culoare camuflaj verde-bej. Doar o copie mică, concretă, dezvăluie conținutul ambalajului neutralizat - ceea ce poate duce la surprize în condiții de iluminare slabă.

Italia
Bare de cereale și ciocolată cu jeleu de fructe, lapte condensat, cafea, ciocolată, zahăr, sare, ravioli cu sos de carne, carne de porc în jeleu, biscuiți, salată de fructe, tablete multivitamine, tăiței și fasole cu pui în jeleu, bare energizante, periuțe de dinți, tablete pentru tratarea apei, Chibrituri, scobitori, pungi de hârtie pentru gunoi, sobe de camping, betisoare, șervețele, tacâmuri din plastic Proiectat pentru situații extreme
Expoziția organizată de Giulio Iacchetti reușește să examineze pachetele atât dintr-o perspectivă culturală, cât și creativă Razione K la Trienala de la Milano. În timp ce orașul se deschide pentru luna mai Expo 2015 îmbrăcat, spectacolul marchează un prefect neconvențional și coerent. La urma urmei, marele eveniment se referă la viitorul mâncării. „Rațiile de catering sunt o dietă produsă în masă la scară industrială, pentru care aspecte precum simplitatea și funcționalitatea sunt transferate alimentelor, care au fost deja gândite în proiectarea pentru diferite domenii ale vieții”, explică directorul Muzeului de proiectare trienală, Silvana Annicchiarico.

Concentrați-vă pe eficiență
Dieta este astfel iluminată din extrem. În loc de calități culinare, raționalitatea și eficiența sunt pe primul loc - chiar dacă ideile despre aceasta diferă mult de la o țară la alta. Pentru a arăta diferențele dintre mese, expoziția ia o perspectivă neutră, documentară. Pe mese mari albe din holul de intrare al Triennale, rațiile militare din 19 țări și mâncarea pentru Statia Spatiala Internationala întins - ordonat în funcție de tipul, dimensiunea și numărul de alimente respective. Dacă sunt incluse în pachet, există și tacâmuri din plastic, șervețele, periuțe de dinți, chibrituri și sobe.

Gusturi naționale
Desigur, aici se confirmă numeroase clișee naționale. Soldații britanici poartă întotdeauna o sticlă mică Tabasco-Sosul, nucile de caju sărate și tortul de lămâie cu el. În Israel, include frunze de viță de vie umplute cu orez, măsline verzi și halva. Italienii nu trebuie să meargă fără ravioli și salată de fructe, chiar și atunci când sunt departe de casă, în timp ce crema de cafea - care face parte din echipamentul de bază în aproape toate țările - lipsește în mod natural. Echipamentul soldaților ruși este consistent, inclusiv gulaș de vită, pate de ficat și carne și ratatouille. Pachetele de catering thailandeze cu supă galbenă de pește, orez de iasomie și carne de vită condimentată cu piper și usturoi, care pot fi condimentate suplimentar cu pudră de ardei iute, sunt mult mai ușoare. Astronauții experimentează o notă de bucătărie moleculară la bordul Stației Spațiale Internaționale, care mănâncă macrou termostabilizat și liofilizat, cereale și mazăre în ambalaje separate.

Stația spațială internațională ISS
Mazăre, orez brun, ciuperci, macrou, smântână de praz, mei andin, roșii uscate la soare, pui, turmeric Frumusețea rațională
Farmecul idiosincratic al acestor rații alimentare constă în natura lor necomercială. Ambalajul nu trebuie să concureze pentru clienții de pe rafturile nesfârșite ale supermarketurilor și nici nu trebuie să sugereze o calitate specială. Cei care se hrănesc cu pachetele pur și simplu nu au altă opțiune. „Această disciplină riguroasă și funcțională duce la produse de o frumusețe idiosincratică, deoarece acea funcționalitate care a fost dusă la extreme creează însăși o valoare estetică”, spune Giulio Iacchetti. Compoziția pachetelor seamănă cu un puzzle complex din ochii lui. Nu numai valoarea nutritivă joacă un rol, ci și greutatea și dimensiunea. La urma urmei, coletele trebuie să se potrivească în buzunarele uniformei și să poată supraviețui rute lungi de transport nedeteriorate.

Soi atent
Că se numește pachetele de supraviețuire în limbajul internațional Rația K uzura nu este o coincidență. În 1939, compoziția rațiilor SUA a fost dezvoltată de cuplul Ancel și Margaret Keys de la Universitatea din Minnesota. Deoarece comandantul infanteriei, generalul McNair, era entuziasmat de rezultat, litera inițială K a intrat în uz oficial. Totuși, nu tuturor le-a plăcut să împărtășească același entuziasm. Când a apărut un portret al lui Ancel Keys pe coperta din 1961 Revista Time au apărut, reacțiile nu au întârziat să apară. „M-am întrebat întotdeauna cine a făcut acest lucru teribil K rații inventat. Mâncând pe acest lucru timp de un an și jumătate - ce coșmar ”, a scris un cititor afectat din Salt Lake City. Chiar dacă armatele de astăzi poartă de mult timp în bagaje mai multe tipuri de pachete de catering: cei care mănâncă același lucru tot timpul, chiar și meniurile compuse cu atenție devin o pedeapsă pură pentru ei.

FOTOGRAFIE Fabrizia Parisi
Fabrizia Parisi