Plăcintă cu brânză albă

Plăcintă cu brânză albă se prepară cu un aluat dulce, garnisit cu un aparat de brânză de vaci. Este un mare clasic al patiseriei alsaciene și lorene și este, de asemenea, tarta preferată a părinților mei, care o folosesc chiar și pentru a însoți o supă de legume.

Plăcintă brânză

Rețetă de tartă cu brânză de vaci

Ingrediente

Aluat dulce

  • 375 g făină
  • 185 g unt
  • 75 g glazură sau zahăr tos
  • 4 g de sare
  • 2 oua
  • 1 lingura de apa (in functie de faina)

Aparat de brânză de vaci

  • 750 g de brânză de vaci 40%
  • 250 g de mascarpone sau 250 g de extra blanc
  • 160 g zahăr
  • 7 g zahăr vanilat
  • 6 ouă
  • 1 plic de 37 g Budinca Chantilly marca Ancel/Dr. Oetker (1)
  • Arome la alegere: coaja de lamaie, vanilie.

Reţetă

Porție greutate Calorii Proteine ​​Lipide Carbohidrați
195 g 515 kcal 14 g 30 g 48 g

  1. Dacă nu există pudră de budincă, folosiți 70 g de făină sau 35 g de amidon de porumb.

Progresie

Pregătiți aluatul dulce

Procedați conform rețetei pentru aluatul dulce prin sablare.