Plăcintă cu cartofi cu ciuperci - rețetă
ingrediente
Porții: 4
- 150 g slănină (cubulețe)
- 2 ciorchini de patrunjel
- 1 pachet de aluat foietaj (pentru capacul de aluat)
- 2 linguri de masă cu lapte
- piper
- 1 buchet de arpagic
- sare
- 2 galbenusuri de ou
- 150 ml smântână
- 1 ceapa (mare)
- 400 g ciuperci (proaspete sau alte ciuperci)
- 1 gălbenuș de ou
- 750 g cartofi (ceros)
- 1 lingură unt clarificat
Lumi tematice
- Rețete de plăcinte
- Rețete de cartofi
- Rețete de ciuperci
- Rețete de chanterelles
- Rețete cu lapte
- Retete de patrunjel
- Rețete de ceapă
- Rețete de foietaj
- Rețete de slănină
- Rețete de arpagic
- Rețete cu smântână
Sponsorizat de
pregătire
- Pentru Plăcintă cu cartofi cu ciuperci Gatiti cartofii in vasul de pe aragaz si apoi lasati-i sa se raceasca.
- Curățați bine ciupercile. Tăiați ciupercile mari în felii mici, cele mici în sferturi. Se separă ceapa de piele și se toacă mărunt. Prajiti cuburile de slanina in unt pana cand sunt crocante. Adăugați ciupercile și ceapa și prăjiți scurt. Trageți sucul de ciuperci, lăsați-l să fiarbă complet.
- Separați cartofii de piele și radeți. Tocam marunt arpagicul si patrunjelul. Bateți gălbenușurile cu smântâna. Adăugați cu cartofi amestecul de ceapă, slănină și ciuperci și ierburi. Aplicați într-un vas de copt cu unt.
- Tăiați aluatul întins puțin mai mare decât vasul de copt. Treceți forme (de exemplu ciuperci) din aluatul rămas pentru a decora plăcinta.
- Bateți gălbenușul de ou cu laptele. Periați marginea matriței cu ea. Așezați aluatul deasupra și apăsați-l plat pe marginea matriței.
- Așezați decorul deasupra și apoi acoperiți întreaga suprafață cu gălbenușul de ou. Înțepați capacul de patiserie cu o furculiță de mai multe ori.
- Plăcintă cu cartofi cu ciuperci Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 35 de minute până se rumenesc.
Folosiți pentru asta Plăcintă cu cartofi cu ciuperci Bacon cu o notă fină și fumurie!