Plăcinta cu ciocolată a mamei - blog DIY și Garden

plăcinta

Această rețetă a plăcintei de ciocolată a mamei provine de la mama unui cititor fidel. Are aproximativ 100 de ani și a rezistat testului timpului în familia sa.

  • 1 1/2 cană zahăr
  • 1 lingura de cacao
  • 1/4 cană de făină
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1 cană de smântână
  • 1/2 cană de lapte integral
  • 4 ouă, separate
  • 1 lingura de unt
  • 1 linguriță de vanilie pură
  • 1 crustă de plăcintă la cuptor; ar trebui să fie de tip plat profund

Într-un castron, combinați zahărul, făina, cacao și sare și puneți-le deoparte. Separați ouăle, rezervând albușurile într-un castron curat, răcit, pentru garnitură.
Într-o cratiță, combinați amestecul de smântână, lapte și cacao și gătiți la foc mediu-mic, amestecând continuu, până se îngroașă ușor. Bateți gălbenușurile până se îngroașă. Adăugați o cantitate mică din amestecul de ciocolată la gălbenușurile de ou și amestecați. Apoi adăugați amestecul de gălbenuș de ou în amestecul de ciocolată și gătiți la foc mediu-mic până când este foarte gros. Se ia de pe foc și se adaugă untul și vanilia. Se amestecă și se lasă să se răcească.