Plăcintă cu dovleac sau plăcintă cu dovleac REȚETE DUKAN

Pentru 4 persoane:

Cumpărați 900gr de dovleac sau dovlecei. Spălați pielea, feliați-o aproximativ și puneți-o într-un vas pentru cuptorul cu microunde cu 2 linguri de apă. Acoperiți și gătiți la 800W timp de 10 minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute în cuptorul cu microunde.

Puneți 200 de grame de tofu mătăsos pentru a se scurge într-o strecurătoare mică cu hârtie absorbantă în fund.

Descoperiți vasul în cuptorul cu microunde, apoi separați carnea de piele cu o lingură și puneți pulpa într-o chineză, apoi strângeți carnea cu o lingură pentru a evacua excesul de apă, dar fără a lăsa să treacă pulpa. Se lasă să se scurgă în strecurătoare până se răcească, nu ar trebui să mai existe apă, greutatea rămasă să fie de aproximativ 500 de grame (se poate face cu o zi înainte).

Pentru aluat: puneți într-un blender timp de 1 minut 2 linguri de tărâțe de grâu, 4 linguri de tărâțe de ovăz. Așezați tărâțele într-o pungă pentru congelator și adăugați 3 linguri de amidon de porumb, 2 lingurițe de drojdie, 1,5 linguri de zahăr pudră îndulcitor de gătit, apoi amestecați totul până se obține o pulbere omogenă. Se face o fântână liniștită în pungă și se adaugă 8 picături aroma de unt și un mic elvețian 0%. Se amestecă totul până se obține un aluat de nisip și se adaugă 1/2 elvețian mic. Frământați până obțineți o minge mare sau cârnați (aproximativ 10 minute în total).

---