Plăcintă cu mere de naut cu ovăz; brand n burger

mere

vegan, fără lactoză, fără gluten

În timp ce căutam rețete pentru dulciuri fără lactoză, fără gluten și fără zahăr rafinat, am dat peste aceasta și am îndrăznit să încerc câteva rețete de Crăciun cu bucătarul dietetic.

ingrediente
Face 12 bucăți.

• 150 g fulgi de ovăz fără gluten
• 100 g xilitol (alternativ zahăr din floarea de cocos)
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1 cutie de naut (scurs (aprox. 240 g) *)
• 150 ml de băutură pe bază de plante la alegere
• 50 ml ulei de cocos
• 250 g mere (decojite și fără sâmburi (de ex. Granny Smith)
• Suc de unul (portocaliu mic spre mediu)
• 3 pumni de mix de trasee (opțional)

• Scorțișoară măcinată)
• ghimbir (măcinat)
• Cardamom (măcinat)
• vanilie Bourbon (măcinată)
• cuișoare (pământ)
• Iarnă (măcinată)
• Coaja de portocala
Sau, în locul condimentelor menționate mai sus, se poate folosi condimentul de turtă dulce.

• 150 g ciocolată la alegere/acoperire (topită în baie de apă)
• O tigaie de dimensiuni medii (dreptunghiulară)

naut

pregătire
1. Puneți mai întâi fulgii de ovăz și xilitolul într-un mixer adecvat și macinați-le într-un fel de făină. Apoi adăugați praful de copt într-un castron de dimensiuni medii și amestecați totul împreună.

2. Puneți năutul cu băutura vegetală în blender, amestecați uniform și adăugați în vas.

3. Topiți uleiul de cocos într-o baie de apă sau într-o cratiță mică la temperatură scăzută până când este lichid. Radeți aproximativ merele și adăugați uleiul de cocos, sucul de portocale și condimentele la ingredientele rămase și amestecați totul bine. În cele din urmă pliați mixul de traseu. Aluatul trebuie să fie „ud”, ca o cremă groasă. Dacă este prea curgător, ar trebui să adăugați mai mult fulgi de ovăz/terci.

4. Tapetați tigaia cu hârtie de pergament sau ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Întindeți în el amestecul de plăcintă cu naut.

5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175 de grade căldură sus și jos timp de aproximativ 1 oră pe raftul din mijloc. Nu deschideți ușa cuptorului în prima jumătate de oră și, dacă este necesar, acoperiți tigaia cu folie dacă aluatul devine prea întunecat.

6. Lasă plăcinta cu mere de naut să se răcească complet. Topiți ciocolata într-un cazan dublu și acoperiți tortul cu ea. Apoi lăsați ciocolata setată în frigider. Tăiați plăcinta cu naut în bucăți și serviți.

Note și sfaturi
Dacă utilizați năut conservat, cel mai bine este să-i spălați bine înainte de prelucrare și lăsați-i să se scurgă bine.
În loc de condimentele individuale, puteți folosi alternativ condimente de turtă dulce, care conțin de obicei condimentele specificate (aproape sau complet). Am folosit aproximativ 1/4 linguriță fiecare dintre condimente și ceva mai mult vanilie, scorțișoară și coajă de portocală.
Vă rugăm să vă asigurați că aluatul dvs. este ca un fel de pastă sau ciupercă groasă, tartinabilă. Dacă este prea curgător, tortul nu va fi ferm! Așadar, nu uitați să luați proba de tampon (totuși tamponul poate fi ușor umed). Plăcinta cu mere de naut se simte mai fermă la suprafață după coacere, ceea ce este un semn bun

Acum poate fi decorat cu petale de flori uscate așa cum se arată în imagine sau cu decorațiuni de Crăciun, dacă se dorește.