Planta de zahar, Stevia rebaudiana, planta dulce, Arom; antic
planta de zahăr sau stevia este originar din Paraguay, acesta perene a fost folosit de secole de către indienii guarani. Frunzele sale sunt alungite, crenate, verde deschis, la aroma foarte dulce. Ideal pentru înlocuirea zahărul în mod natural și fără calorii. La sfârșitul verii, mic flori albe în capete de flori.
Caracteristicile botanice ale ierbii de zahăr:
Alte nume:
Iarbă dulce, iarbă dulce, stevia, stevia.
Origine:
Familie:
Caracteristicile culturale ale ierbii de zahăr:
Sol: pH: indiferent - Sol: drenat.
Expunere: Soare sau umbră parțială.
Rezistență/climă: Zona: 9 (- 6 C - 1 C)
Frunziş: Învechit.
A tăia: 0,80 m x 0,50 m
Comestibil: Da.
Înflorire ornamentală: Nu.
Iarbă de zahăr în creștere sau stevie:
Nu prea solicitant în ceea ce privește natura solului, stevia suportă chiar și soluri destul de sărace, preferând soluri ușoare, bine drenate decât soluri grele, umede. Mai are nevoie de apă pentru a prospera. Îi place la soare, teama de ger, și nu supraviețuiește sub -6 ° C.
Datorită sensibilității sale la frig, nu plantămiarba de zahar numai atunci când ultimele înghețuri nu mai sunt de temut. Distanța care trebuie respectată între fiecare plantă trebuie să fie de 50 până la 60 cm. mulcire la baza ierbii de zahăr ajută la păstrarea puțină prospețime și previne proliferarea buruienilor. Poate fi cultivat ca plantă anuală sau planta in ghiveci, ceea ce îi permite să vină acasă iarna pentru protejați-vă de frig. Intrați într-o cameră luminată, neîncălzită și nu udați prea mult în timpul iernii.
Pentru o dezvoltare interesantă,iarba de zahar trebuie să fie adăpate în mod regulat, dar nu necesită mult îngrășământ, puțin compost sau gunoi de grajd înainte de plantare este suficient pentru nevoile acestei plante. Aveți grijă la afide, melci și melci care adoră această plantă.
Mâncăm doar frunzele. Vă recomand să prune regulat iarba de zahăr pentru a utiliza frunze proaspete și lăsați planta să înflorească. Concentrația de stevoid este cea mai mare în toamnă, așa că alegeți acest sezon pentru a vă usca frunzele la umbră. Odată uscate, acestea sunt pudrate pentru o utilizare mai ușoară.
La gătit cu stevia:
stevia este un substitut pentru zahăr, care are o putere de îndulcire mult mai mare decât zaharoza. De exemplu, sunt suficiente trei frunze proaspete de stevia îndulci o ceașcă de cafea sau ceai. Această plantă poate fi utilizată în toate rețetele ca înlocuitor al zahărului, aduce un gust ușor diferit, care este similar cu lemn dulce.
Adăugăm frunzele proaspete la salatele de fructe, înghețată, băuturi diverse. Ajută la reducerea acidității anumitor sucuri de fructe precum lămâie, grapefruit sau kiwi.