Plantați și îngrijiți-vă singur ghimbirul; recolta în 2020 Așa merge; s

Savurat cu aroma sa fructată ascuțită Ghimbir (Zingiber officinale)În această țară, între timp, o mare popularitate. De la boom-ul bucătăriei asiatice, tuberculul exotic a fost disponibil în fiecare supermarket. Proprietățile lor de vindecare dovedite din punct de vedere medical le fac un remediu interesant pentru diverse probleme de sănătate. В

Știați că puteți trage singur ghimbirul? Cultivarea în ghivece are succes și în latitudinile noastre. Încercați doar, deoarece ghimbirul proaspăt recoltat are un gust deosebit de delicios. Dă-ți mâncarea cu focul condiment aromat acel ceva sigur și îl folosește plante medicinale recunoscute pentru a vă spori bunăstarea.

Caracteristici:

Cultivare:

Locație:

Sol:

Apă:

Îngrăşământ:

Ginger aparține Genul plantelor de ghimbir și este legat de turmeric și galangal. Planta prosperă în Tropice și subtropice și este cunoscut în zona germanofonă încă din secolul al IX-lea. Astăzi ghimbirul este folosit în principal în regiunile mai calde din Asia, precum și în părți din Africa și America de Sud și Jamaica cultivat. În India, se recoltează chiar și 250.000 de tone pe an.

Dupa o Timp de cultivare de aproximativ opt luni Tuberculul devine pentru asta Consum proaspăt recoltat. În acest moment, rizomul este încă fraged și deosebit de gustos. Pentru a obține Pulbere de condimente ghimbirul va fi cel puțin alte opt luni lăsat în pământ.

Cum a ajuns ghimbirul în Europa?

Deja Acum 2.000 de ani au venit cele vechi Greci și romani prin comerțul plin de viață cu Asia pentru prima dată în contact cu condimentul exotic. Au învățat rapid preferințele gustative și acelea Putere vindecatoare apreciez tuberculul și nu mai voiam să-l ratez.

în varsta mijlocie Afacerea cu rădăcina miracolului a înflorit. Oameni de afaceri arabi În acea perioadă putea vinde scump mirodenii. Curând a apărut ghimbir tot în nordul Europei și obișnuit în Insulele Britanice. În acel moment a venit dulciuri rafinate cu ghimbir la modă, dar numai cei bogați și-au permis.

Din fericire, astăzi s-a schimbat. Între timp ghimbirul este în fiecare supermarket • „deseori și de calitate organică” disponibil. Rădăcina delicioasă este accesibilă pentru toată lumea și ne-a luat bucătăria cu asalt în ultimele decenii. Cu puțină răbdare o poți face pe a ta Crește-ți propriul ghimbir. Pentru iubitorii de plante, acesta este unul proiect incitant, care poate fi realizat cu puțin efort. Ai unul plantă în ghiveci atractivă și poate recolta pentru prima dată în câteva luni.

Aspect și creștere

Ta origine exotică puteți vedea clar planta. Creșterea erbacee formează tulpini groase cu frunze lungi care amintesc oarecum de stuf sau bambus. Poate Înălțimi cuprinse între jumătate de metru și un metru și jumătate a ajunge. flori magnifice stai pe un arbore lung. Sunt în mare parte purpuriu, violet sau galben și dă un parfum fin și dulce.

Timpul de înflorire durează numai cateva zile, deoarece nu toate florile se deschid în același timp, aveți ocazia să vă bucurați de spectacol puțin mai mult.

Partea râvnită a ghimbirului este subterană: lângă Radacina de ghimbir este un organ de persistență în creștere orizontală pe care se formează rădăcini adventive. În interior se află asta rizom ramificat galben deschis și plăcut aromat.

Locație

Pentru că ghimbirul după toate probabilitățile din Sri Lanka sau din Insulele Pacificului provine, planta are nevoie multă căldură a prospera bine. Numai în perioadele toride de vară se simte ca acasă în aer liber cu noi. Temperatura nopții ar trebui să fie nu sub 20 ° C cad, altfel planta de ghimbir nu va mai crește. Într-un loc protejat de pe terasă vă puteți pune ghimbirul în mijlocul verii. Cu toate acestea, aduceți-l înăuntru imediat ce se răcește noaptea.

Rețineți că ghimbirul fără lumina directă a soarelui tolerat. La soarele aprins poate duce la deteriorarea ireversibilă a frunzelor. Cea mai norocoasă este creșterea tropicală din penumbra ușoară. Chiar și frunzele umede permanente nu beneficiază de ghimbir. Așezați oala astfel încât aceasta Protejat de ploaie este.

Substratul perfect

În ceea ce privește pământul, din fericire, ghimbirul nu este exigent. Numai fără var și bogat în nutrienți ar trebui să fie substratul. Amesteca sol normal de ghiveci cu ceva humus • și mediul nutritiv pentru cultura dvs. de ghimbir este gata. Deoarece rădăcinile de ghimbir cresc orizontal, ghiveciul nu trebuie să fie adânc, ci mai degrabă lat. Cand drenaj puteți pune un strat în partea de jos a oalei Lut expandat completati. Deci excesul de apă se poate scurge și ghimbirul rămâne sănătos.

Așa funcționează cultivarea

Tot ce ai nevoie pentru a crește ghimbirul este unul Bec de la supermarket. Alegeți una dacă este posibil exemplar plin și suculent afară. Tăiați tuberculul secțiuni de maximum cinci centimetri. Ca ajutor de germinare, puteți pune rădăcinile în apă călduță peste noapte.

Plantarea ghimbirului

Așezați rădăcina plată în jardiniera umplută cu sol bogat în humus și acoperiți-o cu un strat de humus gros de 2 cm. Apăsați ușor substratul și umeziți-l cu apă călduță, fără var. Acoperiți oala cu folie de plastic pentru a crea un climat tropical. Așezați ghiveciul într-un loc cald de cel puțin 20 ° C, dar luminos, dar protejat de lumina directă a soarelui. Udă-ți ghimbirul zilnic cu apă învechită, fără var. O sticlă cu spray este ideală pentru aceasta. Îndepărtați folia alimentară timp de câteva minute în fiecare zi pentru a permite schimbarea aerului și a preveni formarea mucegaiului. De îndată ce s-a format un germen, puteți îndepărta folia alimentară.

întreținere

Se toarnă

Plantele care provin din regiunile tropicale nu pot tolera apa calcaroasă. Prin urmare, este mai bine să aveți grijă de ghimbir Apa de ploaie. Este moale și are temperatura perfectă de turnare în timpul sezonului cald. В

Dacă nu aveți un butoi de ploaie, apa poate fi extrasă cu unul Balsam de apă pregătiți-vă de la piața de grădină. Valoarea pH-ului apei de irigație poate fi, de asemenea, redusă prin adăugarea de oțet sau acid citric. Fiți extrem de atenți atunci când faceți acest lucru - supradozajul vă va afecta planta de ghimbir.

Adăugați aproximativ o linguriță de oțet de salată la 6 litri de apă. Verificați gradul de duritate folosind bețișoare de testare - ar trebui să fie între aproximativ 8,4 ° dH și 10 ° dH.

În niciun caz nu folosiți apă rece pentru udare, altfel planta dvs. de ghimbir va intra în stare de șoc. Mingea nu trebuie să se usuce niciodată complet. Cu toate acestea, cel puțin la fel de dăunătoare este înfundarea, care poate provoca putrezirea rizomului. Lăsați stratul superior de sol să se usuce înainte de a uda din nou planta. Udarea zilnică poate fi necesară vara.

Dacă aerul de încălzire este uscat, se recomandă ca Ocazional presărați frunzele cu apă fără var la spray. Deci planta se simte ca în casa sa tropicală și prosperă splendid.

Gunoi de grajd

În ceea ce privește aportul de nutrienți, ghimbirul este extrem de simplu. Cu condiția să utilizați un substrat bogat în nutrienți pentru plantare, vine planta mai ales fără îngrășăminte. Dacă exoticul nu este repozitat mult timp, substanțele nutritive din oală pot deveni rare. Recunoști acest lucru frunze gălbui și o creștere foarte slabă. În acest caz ajută niște îngrășăminte lichide, care se administrează cu apa.

Fii precaut cu privire la fertilizarea cu plante tinere de ghimbir. Odată ce ghimbirul dvs. are un an, îl puteți hrăni cu îngrășăminte organice lichide la fiecare 1-2 luni.

Repot

Cu o îngrijire bună, planta dvs. de ghimbir va crește rapid. Poate crește până la un metru înălțime într-un an. Se dezvoltă nu numai părțile supraterane ale plantei, ci și acelea Rădăcina crește semnificativ în dimensiune. Dacă nu doriți încă să recoltați, ar trebui să aveți una oala mai mare răsfățați-vă. Ai grijă de unul drenaj bun și umpleți noul plantator cu sol proaspăt, bogat în humus.

recolta

Dupa o Timp de cultivare de opt până la zece luni puteți recolta pentru prima dată. Cel mai bun moment pentru recoltare este toamna, când frunzele plantei se îngălbenesc. Dacă planta dvs. de ghimbir este deja mai în vârstă, puteți îndepărta oricând o parte din tuberculii rădăcină între ele.

Când se recoltează toamna, fie toată rădăcina poate fi recoltată, fie o parte din ea poate rămâne în pământ și iernează.

depozitare

Toate ghimbir proaspăt recoltat e foarte suculent și mai puțin picant. Dacă lăsați tuberculii să se usuce câteva zile, claritatea crește. Folosește ghimbirul cât mai curând posibil, altfel se va usca și va deveni fibros. Păstrați-l într-o pungă de hârtie sau într-un recipient pentru depozitarea alimentelor in frigider sus, așa că se ține până la trei săptămâni.

Dacă doriți să păstrați ghimbirul recoltat, ar trebui să utilizați rădăcina taiate felii fine și se usucă în cuptor. Puteți folosi și feliile de ghimbir îngheţa și îndepărtați în porții, dacă este necesar.

Iernarea

Ca plantă exotică, ghimbirul nu tolerează înghețul. Când zilele se scurtează hrănește planta, Similar cu ceea ce știm din florile bulbilor. Acum puteți opri turnarea și atașați oala la una loc răcoros a pune. Temperaturi de la aproximativ 10 ° C sunt acum optime, în încăperile încălzite tuberculul se usucă prea mult și ulterior poate muri. În nici un caz nu se pot folosi îngrășăminte în perioada de odihnă.

Daca asta Arc anunțat, ar trebui să vă verificați ghimbirul mai des. De îndată ce prima sfaturi verzi arată din nou nevoile plantei apă. Acum puteți pune oala la loc locație caldă aduce.

Multiplica

Aveți două opțiuni pentru creșterea ghimbirului:

Nu recoltați întregul tubercul toamna, dar lăsați o parte din acesta în oală, pe care o iarnați într-un loc protejat de îngheț.

Păstrați câțiva rizomi recoltați într-o pivniță rece și întunecată și îi plantați din nou în primăvară. В

Utilizați în bucătărie

Ghimbirul proaspăt are un efect minunat lamaie și aromă înțepătoare. Uleiurile esențiale, așa-numitele uleiuri esențiale, sunt responsabile de mirosul minunat proaspăt și de gustul de foc Gingerole. Cu cât ghimbirul este mai vechi, cu atât are un gust mai picant. Nu trebuie neapărat să curățați rădăcina de ghimbir, dar coaja poate avea un gust amar. Doar încercați!

În Bucătărie indiană, chineză și caraibiană tuberculul aromatic nu trebuie să lipsească. De asemenea ca Garnitură cu sushi este cunoscut în această țară. Dacă vă place să gătiți asiatice, ar trebui să aveți întotdeauna ghimbir la îndemână.

Tuberculul este utilizat atât în stare proaspătă, cât și sub formă de pulbere. Puteți obține rădăcina proaspătă tăiate mărunt sau răzuite. Cu cât este zdrobit mai mult, cu atât este mai intens gustul. Condimentul merge cu Curry si altii Tocanite indiene, la Supe asiatice precum și la Preparate din carne și pește. Salate puteți adăuga acel ceva cu o atingere de ghimbir. Chiar și atunci când te pregătești Chutneys iar la fermentare Kimchi Un pic de ghimbir nu ar trebui să lipsească.

Deserturi adăugarea de pudră de ghimbir le conferă un picant plictisitor. Dacă Turtă dulce, budincă de orez, boluri reci sau Placinta de dovleac • Condimentul de foc este, de asemenea, foarte popular printre cei cu un dinte dulce. ghimbir glazurat combină perfect claritatea picantă a rădăcinii cu dulceața ușoară și este răspândită atât pură, cât și acoperită cu ciocolată.

Cea mai simplă rețetă de ghimbir este de a face ceai. Tot ce trebuie să faceți este să răciți puțin ghimbir fin și să turnați apă clocotită peste el. Lasă ceaiul să se absoarbă timp de aproximativ cinci minute. Dacă doriți, puteți adăuga miere și suc de lămâie. Bucurați-vă de efectele benefice și încălzitoare ale acestei băuturi calde delicioase.