Planul de lucru pentru ucenicia ca practicant calificat în menaj 1
1 Departamentul de nutriție/menaj Plan de lucru pentru ucenicie ca specialist în menaj 1 an de formare Domeniu de învățare: Ajutați la formarea formării profesionale - Afiș/listă de reguli de manipulare - Joc de rol care vă explică locul de muncă - Crearea afișelor de ansamblu despre locul de muncă - Crearea de instrucțiuni pentru învățarea/munca corectă - Scrierea planurilor de flux de lucru - Notă: Sfaturi Pentru a rămâne sănătos - Comunicare, comportament conflictual - Stabilirea regulilor pentru a lucra împreună - Formarea practicienilor specialiști - Domenii de aplicare/gama de servicii - Suport cu activități de zi cu zi (elemente de bază, aprofundarea în LF - îngrijirea individuală a persoanelor) - Descrierea postului/profilul cerințelor specialistului HW - Opțiuni de formare avansate și avansate Proiectarea proceselor de menaj - Curba de performanță zilnică, tipuri de învățare, sfaturi de învățare - igiena personală - structura/proiectarea locului de muncă - fluxul de lucru - planul fluxului de lucru proiectarea proceselor interne - postura de lucru - munca Așezat și în picioare - proiectarea locului de muncă pe baza unor criterii ergonomice
2 Zona de învățare: Realizarea și servirea de alimente și băuturi - Tabel de ajutor pentru conversia operațiilor aritmetice de bază, repetarea greutăților - Adăugare - Prospect de conversie a rețetelor - Master aritmetic mental - Creați singuri bingo - Memorie pentru fracțiuni - Scădere - Calcul cu măsurători și greutăți - Înmulțire scrisă - Împărțire scrisă - Extinderea, scurtarea, fracțiile - adăugarea/scăderea fracțiilor - multiplicarea/divizarea fracțiilor - afișe - riscuri de accident/prevenirea accidentelor - joc de rol - tipuri de accidente - joc care creează riscuri de accident - simboluri de pericol - interdicție/semne obligatorii - profiluri de prim ajutor - prim ajutor - scrierea instrucțiunilor de igienă - Igiena personală LF - Ajută la formarea formării profesionale - Igiena industrială, igiena produselor, igiena proceselor - Reguli afișe privind igiena - Reguli/justificări pentru igienă - Plăci cu alimente crude: procese de lucru de scris - Plăci de desen - Pregătirea produselor alimentare: tehnici de îndepărtare, tehnici de mărunțire, Mi Tehnici de tragere și lovire - tipuri de prelucrare - pierderi de procesare
3 - Tabelele cu metodele de gătit - Cine va fi milionar - Test - Metode de gătit - Dispozitive de gătit, alegerea vaselor, reguli de gătit - Pierderile de gătit - Afișele grupului nutrițional - Obiceiurile mele alimentare: Crearea unui grup nutrițional - Crearea unei liste de donatori de carbohidrați adecvați - Fișă informativă despre alimentele bogate în carbohidrați - Indulgență, sănătate Valoarea adecvării - Grupa nutrițională - Cantități recomandate - Apă - Băuturi răcoritoare - Carbohidrați: Clasificare, apariție, sarcini, fotosinteză - Proprietăți tehnice din bucătărie - Boabe: Boabe, tipuri de boabe, măcinare, tipuri de pâine - Fibre dietetice: apariție, efect, aport recomandat - Cartofi: Tipuri de gătit, scop, valoare nutritivă, Depozitare, metoda de gătit - paste - orez - calculați cantitățile - calculați conținutul de zahăr/apă - elaborați sugestii de meniu - legume: - grupuri, valoare nutrițională, prelucrare ușoară/preparare, sezon - roluri în echipă - conservarea vitaminelor - salate, condimente, ierburi - 5 pe zi - Campanie - Fructe: clasificare
4 - Recomandări de mâncare cu o valoare suplimentară bună - Creați afișe/diapozitive/documente Word - Proteine nutritive: clasificare, semnificație, apariția LM, valoare biologică - Lapte: prelucrare, tratament termic, tipuri, valoare nutrițională - Brânză: niveluri de conținut de grăsimi, conținut de apă, grupuri de brânză, grăsimi în substanță uscată - Ouă: substanțe nutritive, depozitare, termen de valabilitate, etichetare, procesare - Carne: ingrediente, bucăți, preparare, depozitare - Pește: substanțe nutritive, clasificare, depozitare, termen de valabilitate, preparare - Calculul cantității de grăsime - Crearea afișelor/fluturașilor - Grăsimi: apariție, clasificare, sarcini - Grăsimi ascunse/vizibile - Compoziție/adecvare - Zonă de topire - Riscuri ale aportului crescut de grăsimi - Calculul cantității de grăsime - Aprecierea mâncării: exemple de lucru - Produse convenabile - Apreciere a alimentelor - Compararea costurilor: auto-fabricate și prefabricate
5 Domeniu de învățare: Magazin de mărfuri - Profiluri/afișe privind alterarea produselor alimentare - Ruperea alimentelor: mucegai, acidificare, fermentare, putrefacție - Microorganisme: apariție, efecte dorite/nedorite - Bacterii, drojdie, mucegai - Condiții de viață ale microorganismelor - Profilul salmonelozei - Intoxicații alimentare: salmoneloză, Botulism - reglementări legale - liste de verificare depozit/controale de calitate - profiluri de dăunători - plan de flux de lucru: înghețarea căpșunilor - depozitarea alimentelor: echipamente, camere, condiții - documentație - controlul calității - controlul dăunătorilor - răcirea alimentelor/frigiderului - conservarea alimentelor: congelare, formarea cristalelor de gheață, Înghețarea rapidă, reguli de îngheț, controlul calității - Achiziționarea de produse congelate - Calcularea nivelurilor stocurilor - Rețete pentru păstrarea stocurilor - Conservarea produselor alimentare: Prezentare generală a tipurilor de conservare, metodele selectate de conservare - Conversia rețetelor - Producerea greutăților de alimente și băuturi și servește
6 Zona de învățare: Curățarea și întreținerea spațiilor de locuit și funcționale - Listă: Agenții de curățare din dulapul meu de curățare - Creați personal o hartă mentală: Murdăria nu este doar murdărie! - Prezentare generală a agenților de curățare: Proprietățile agenților de curățare Ingrediente ale agenților de curățare folosind agenți tensioactivi ca exemplu Agenți de curățare ecologici Reguli pentru manipularea agenților de curățare Simboluri de pericol Ce sunt produsele de îngrijire? Cât de utile sunt dezinfectanții? Importanța apei în curățare - tipuri și metode de curățare - nu toate murdăria este aceeași! - Factori de curățare - Program de lucru pentru curățarea podelelor Material, dispozitive și mașini pentru curățarea pardoselilor netexile - Program de lucru pentru curățarea geamurilor - Lucrări de curățare în camere: Curățarea ferestrelor
7 Domeniul de învățare: Curățarea și îngrijirea textilelor - Profilul fibrelor textile - Din ce fibre sunt fabricate textilele? - Producția de textile: Legea privind etichetarea textilelor, Finisarea textilelor - Prospect: Așa spăl rufele corect! - Sortarea rufelor: etichete de îngrijire - spălare cu mașina: factori de spălare detergent și legea agentului de curățare îndepărtarea petelor calcularea cantităților de consum, de ex. Consumul de apă și energie electrică - planuri de flux de lucru, de exemplu: pregătirea rufelor pentru spălarea mâinilor, uscarea rufelor netezirea rufelor
8 Departamentul de nutriție/menaj Plan de lucru pentru ucenicia ca practicant în menaj 2 ani de formare Domeniu de studiu: Achiziționarea de bunuri și servicii - Interogare card - Bazele activității economice: Care sunt nevoile? Cum apare o nevoie? Cu ce mijloace poate fi satisfăcută cererea? - Etichetarea corectă a produselor auto-fabricate (de ex. Gem) - Degustarea alimentelor ecologice Opțiuni de achiziție (achiziționare) Capcane pentru cumpărători Publicitate: Scurtă prezentare a materialului publicitar Etichetarea mărfurilor (legală, voluntară) - Regula două și trei - Comparați prețurile - Compararea prețurilor organică și normală - Cumpărați produse corecte - Scrisoare de reclamație pe care ați scris-o singură - Organizații de consumatori: Sarcina organizației de consumatori Stiftung Warentest
9 - Formulare completate corect - Tranzacții de plată: plată în numerar, jumătate de plată, plată fără numerar, plată cu carduri, servicii bancare la domiciliu - facturi (reducere, reducere de numerar, TVA) - evidență bugetară - numerar și evidență gospodărească: forme de venituri în gospodăria privată venituri din gospodăriile gospodăriilor gospodăriilor bugetare buget bugetul bugetului contabilitatea contabilității - cartea gospodăriei plumb - contract de cumpărare (poate fi predat în politică): încheierea unui conținut contractual al unui contract defecte în contractul de cumpărare
10 Zona de învățare: perceperea și observarea individuală a oamenilor - crearea de orientări pentru munca în echipă/maniere - tipuri de percepție - exerciții de percepție - neînțelegeri în percepție/observație - forme de observare - apropiere și zone de distanță/distanță - maniere/reguli de comportament - reguli în echipă/reflecție de lucru în echipă - comunicare verbală: 4 laturi ale unui mesaj Studii de caz/exerciții - Discuții despre conflicte - Mesaje despre voi și voi - Structura/avantajele mesajelor despre I - Conversia dvs. în mesaje despre I - Conflicte: exprimarea și acceptarea criticilor Rezolvarea conflictelor - caracteristici ascultare bună - desfășurarea interviurilor de examen în jocurile de rol - comunicare non-verbală - exerciții de expresii faciale, gesturi, postură - linii directoare pentru interviul de examen
12 Zona de învățare: Îngrijirea oamenilor în diferite ocazii - Elaborarea de sugestii de meniu - Realizarea de cărți de meniu - Joc de rol (discuții de consiliere) - Studii de meniu - Legume de sezon/fructe LF - Prepararea și servirea de alimente și băuturi - Configurarea meselor/meselor, setarea setului - Servirea/servirea - Aranjarea și decorarea - Desfășurarea conversațiilor LF - Percepția și observarea individuală a persoanelor/LF - Hrănirea grupurilor de oameni - Sfaturi: Descrierea alimentelor, explicarea pregătirilor - Planificarea și reflectarea etapelor de lucru - Calculul cantităților de material - Desenarea bufetului - Consultări - Tipuri de bufete - Construirea/proiectarea bufetelor - Calculul cantităților de material/Calculul prețului - pierderi de procesare - sugestii pentru o gustare rece/bufet/mâncare cu degete din țări selectate - bucătărie regională/străină - specialități
13 Departamentul de nutriție/menaj Plan de lucru pentru ucenicie ca specialist în menaj 3 ani de formare Domeniu de învățare: Ajutați la formarea mediului de locuit și a zonelor funcționale - Listă de verificare pentru propriul apartament - Nevoi de locuințe - Calcule simple la scară - Funcții de locuințe - Calcule costuri - Plan de etaj - Planuri de apartamente - Evaluare de apartamente - Determinarea nevoilor individuale de locuințe - Venituri și cheltuieli - Plan bugetar/carte LF - Achiziționați bunuri și servicii - Datorie - Calculați creditele - Mobilier/proiectare - Proiectare și amenajare camere - Comparați ofertele și calculați prețurile Sufragerie - Sufragerie sufragerie - Elemente de proiectare: Teoria culorilor, iluminare, mobilier, pardoseală, decor
14 - Planificarea bucătăriei cu simboluri ale planului de podea - Proiectarea și amenajarea camerelor: Bucătării în gospodării private, forme de bucătărie, planificarea bucătăriilor Bucătării în gospodăriile mari - Comparați ofertele și calculați prețurile - Prospect: Mobilarea unui apartament potrivit pentru persoanele în vârstă - Lista plantelor potrivite - Diagrama pentru aranjamente florale - Calitatea vieții pentru persoanele în vârstă LF - Persoane fizice supraveghează zona de intrare cameră de zi dormitor baie și toaletă bucătărie - cameră, balcon și plante de grădină: plante în ghiveci plantele din diferite camere flori tăiate aranjamente florale
15 Domeniu de învățare: Îngrijirea individuală a oamenilor - Servicii de îngrijire a hărții minții - Colaje pe situații de viață - Servicii de aprovizionare și îngrijire - Curbe de viață - Etape ale situațiilor de viață/viață - Liste de verificare pentru un proiect - Proiect: de ex. Jocuri de minte, jocuri de mișcare pentru copii - dezvoltarea copiilor - îngrijire și nutriție - nevoi ale copiilor - jocuri/tipuri de joacă/petreceri pentru copii - stiluri de creștere - prezentări despre droguri - pericole ale adolescenților - pubertate - droguri - gestionarea problemelor
16 - Colectare/listă de verificare a ofertelor de îngrijire - Proiect: de ex. Dupa-amiaza pentru seniori - Scutire de la locul de munca - Schimbari la batranete - Activitati de petrecere a timpului liber - Servicii de ingrijire - Ajutor la activitatile de zi cu zi LF - Ajutor la formarea formarii profesionale LF - Ajutor la formarea mediului de viata si a zonelor functionale - Boli, de ex Demență - proiect cu persoane cu handicap, de exemplu, dezvoltarea de nutriții sănătoase/îngrijire și oferte de angajare - tipuri de handicap - servicii de îngrijire pentru persoane cu handicap - ajutor în activitățile de zi cu zi - handicapuri selectate, de ex. Sindromul Down - tratarea persoanelor cu dizabilități - divizarea muncii și cooperarea în echipă - boli cu blocnotes - asistență medicală: observarea bolilor bolnave, de ex. Medicamente pentru febră, dulap pentru medicamente - manipularea/îngrijirea bolnavilor
18 - Elaborați materiale pentru un proiect - Creați carduri de activare - Forme de demență - Îngrijire individuală pentru persoanele cu Alzheimer LF - Recunoașteți și observați confuzia - Mediul de viață al persoanelor cu demență - Nevoile persoanelor cu demență - Oferte de angajare pentru persoanele cu demență - Elaborați sugestii pentru activare - Principii de nutriție din Îngrijire individuală pentru persoanele în vârstă/persoanele cu LF cu demență - Mic dejun pentru persoanele în vârstă - Calcule și prețuri simple ale costurilor, eventual alte situații de învățare, adaptate la domeniul respectiv de aplicare a formării practice