Plov Cum se face tigaie de orez rus
Foto: iStock/iko636
Acest fel de mâncare are multe de făcut: umplutura de orez, carne suculentă și legume sănătoase fac plovul atât de delicios.
Plov este un clasic al bucătăriei rusești și înseamnă un fel de mâncare de orez copios cu carne, care este, de asemenea, cunoscut sub alte nume (cum ar fi "pilaf") în alte țări.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 750 g carne de vită
- 125 ml de ulei
- 4 cepe
- 400 g morcovi
- 1 bulb de usturoi
- 2 frunze de dafin
- 400 g orez
- 1 linguriță praf de boia, roz aprins
- 1 linguriță de cimbru
- coriandru
- Sare piper
Pe porție despre:
- 775 kcal
- 40 g grăsime
- 55 g carbohidrați
- 43 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Spălați carnea și uscați-o. Apoi tăiați în bucăți de mușcătură. Încălziți uleiul într-o cratiță la o temperatură ridicată, apoi prăjiți carnea pe toate părțile, amestecând continuu.
- Curățați și tocați ceapa, apoi adăugați la carnea din cratiță. Se curăță morcovii și se taie cuburi mici. Reduceți focul în oală și adăugați morcovii. Lasă totul să se gătească timp de aproximativ zece minute. Scoateți învelișul exterior al bulbului de usturoi și puneți-l în mijlocul oalei. Adăugați frunzele de dafin.
- Reduceți căldura la o flacără scăzută. Puneți orezul în cratiță nefiert. Acum turnați apă clocotită, astfel încât apa să fie la aproximativ jumătate de centimetru deasupra orezului. Nu amestecați totul. Închideți vasul cu un capac și fierbeți-l la foc mic până se evaporă apa.
- Acum amestecați totul bine și condimentați cu boia de praf, cimbru, puțină coriandru și sare și piper. Faceți gust și adăugați condimente dacă este necesar. Gata să servească.
carne de orez rusă numită plov sau plugul provine inițial din bucătăria orientală și este un adevărat clasic. Chiar ți-e foame de alte delicatese din bucătăria rusă? Ce zici de niște vareniki, găluște delicioase sau blini cu umplutură de carne tocată? Există și mai multă inspirație în galeria noastră: