PNCA (Fiziologia nutriției și comportamentului alimentar) - AgroParisTech
UMR 914 AgroParisTech, INRAE, Universitatea Paris-Saclay
Orientare științifică generală
Obiectivul cercetării unității PNCA este de a evalua modul în care variațiile aportului de proteine, în calitate și cantitate, influențează fiziologia, metabolismul și comportamentul alimentar în diferite situații fiziologice sau fiziopatologice și care sunt implicațiile asupra sănătății. Aportul de proteine este un factor determinant în homeostazia corporală și rolul aportului de proteine, în interacțiunea cu alți nutrienți energetici, în procesele de homeostazie și de descompunere a homeostaziei este o problemă de sănătate publică. Stabilirea unor criterii de referință pentru calitatea aportului de proteine, pentru satisfacerea nevoilor în funcție de condițiile fiziologice, este o problemă de actualitate în contextul reflecțiilor asupra echilibrului dintre sursele de produse de origine animală și vegetale și căutarea de noi surse de proteine. . Cercetarea unității pune la îndoială repercusiunile tranziției proteice asupra sănătății umane.
Abordările sunt: fiziologie integrată, biologie celulară și moleculară, fluxuri digestive, fluxuri metabolice, fiziologia tractului digestiv și a microbiotei, psihobiologie, neurofiziologie, analize de consum, modelare, abordări omice, biomarkeri, chiomiometrie
Modelele sunt: modele de celule, rozătoare, umane
Domenii de cercetare
Pentru a evalua impactul tranziției proteice asupra sănătății umane, unitatea este organizată în patru echipe:
Aportul de proteine și adaptările intestinale (François Blachier)
Aportul de proteine și reglementările metabolice (Dalila Azzout-Marniche)
Aportul de proteine, securitatea nutrițională și riscul cardiometabolic (François Mariotti)
Aportul de proteine și neuroștiința comportamentului alimentar (Isabelle Denis)