Poate coexista brânza cu lapte crud și brânza cu lapte pasteurizat de neconceput sau niciodată luată în considerare

De la Sainte Marie Christine, Mariani Mariagiulia, Millet Morgane, Cerdan Claire, Casabianca Francois . 2020. Pot coexista brânza cu lapte crud și brânza cu lapte pasteurizat? De neconceput sau niciodată considerat cu adevărat? Revizuirea studiilor agricole, alimentare și de mediu, 101 (2-3): pp. 287-309.

coexista

Prima versiune online - engleză
Accesul este limitat la agenții CIRAD
Utilizare sub autorizare de către autor sau CIRAD.
art_10.1007_CERDAN_RAFE10062020.pdf
Descărcați (577kB) | Solicitați o copie
Versiune publicată - engleză
Accesul este limitat la agenții CIRAD
Utilizare sub autorizare de către autor sau CIRAD.
595954.pdf
Descărcați (5 MB) | Solicitați o copie