Poate laptele să amelioreze arsurile pielii? stomac

Consumul unui pahar de lapte pentru ameliorarea arsurilor la stomac este ceea ce medicii au recomandat acum câțiva ani. Acest sentiment de calmare este totuși temporar și depinde de patologie.

amelioreze

De Eurydice Coussot

Postat la 10 septembrie 2013, actualizat la 17 martie 2015

Cert este că pH-ul laptelui este mult mai puțin acid decât pH-ul stomacului, deci dacă este capabil să ofere ușurare, la fel este orice alt aliment cu aceleași particularități.

Proteinele stimulează producția de acid clorhidric

Contactul secrețiilor acide ale stomacului cu membrana mucoasă iritată ne face să suferim. Aceste secreții formează suc gastric și sunt compuse din mucus, enzime, dar și acid clorhidric, responsabil, după cum sugerează și numele său, de aciditate. Astfel, atunci când un aliment este ingerat, acesta se amestecă cu sucuri gastrice, le diluează și, din moment ce este mai puțin acid, prin efect de tamponare, scade nivelul de aciditate. Prin urmare, durerea este redusă.

Această ușurare este doar trecătoare, iar explicația constă în conținutul de proteine ​​al alimentelor. Astfel, laptele, integral, ½ degresat sau degresat, conține proteine, cazeine (aproximativ 3,3gr/100gr) și s-a demonstrat deja de multă vreme că atunci când ajung în stomac, acestea stimulează producția de acid clorhidric, principalul factor al senzațiilor dureroase.

Înțelegeți mai bine digestia

Prin urmare, digestia este asocierea diferitelor mecanisme complexe care pot fi rezumate după cum urmează:.

O fază cefalică: Însăși ideea că putem pune mâncare în gură, permite creierului nostru să trimită, pe cale nervoasă, informații către celule care vor secreta enzimele necesare digestiei noastre. Aceste enzime se găsesc în saliva noastră (amilaze și lipaze), dar și, deși nu am înghițit încă nimic, în stomac. De asemenea, în stomacul nostru se află celulele G. Acestea răspund la stimulii nervoși și produc astfel gastrină, un hormon, care va comunica cu alte celule și va induce secreția de suc gastric, inclusiv acidul clorhidric (HCL).