Pofta de sushi, rețetă Dukan PP de StephBari - Rețete Dukan și forum pentru dieta Dukan

dukan

Iti place aceasta reteta? Împărtășiți-l, păstrați-l !

Faceți această rețetă Dukan

  • 1 friptură de somon
  • Creveți roz gătiti.
  • Surimi
  • 1 pachet de vermicelli konjac
  • 1 foaie de nori
  • Wasabi
  • Otet de orez
  • Îndulcitor praf

Încălziți aproximativ 40 cl de apă și 20 cl de oțet de orez într-o cratiță (această măsurare va varia dacă vă plac vermiculele mai mult sau mai puțin oțet), apoi adăugați o linguriță de îndulcitor.

Spălați bine konjacul, lăsați deoparte cele mai frumoase pachete mici pentru nigiri și dezlegați restul, având grijă să nu rupeți vermicele care vor fi folosite pentru maki.

Mai întâi gătiți pachetele mici în apă cu oțet, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească. Apoi gătiți vermicele slăbiți, scurgeți și lăsați să se răcească. Număr aproximativ două minute de gătit.

Pregătirea nigiri:

Tăiați friptura de somon pe jumătate transversal și țineți-o deoparte pentru mai târziu.

Tăiați mărunt felii de somon puțin mai mari decât pachetele mici.

Curățați creveții (păstrați câțiva deoparte pentru maki) și tăiați-i cu 3/4 lățimea, astfel încât să poată fi așezați întregi pe ambalaje.

Adăugați o mică notă de wasabi (pentru a fi dozată și în funcție de gusturile fiecăruia).

Acoperiți cu o felie de somon sau creveți.

Prezentați pe o scândură frumoasă sau pe o farfurie.

Pregătirea maki:

Răsuciți bine vermicele slăbiți cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta cât mai mult apa.

Tăiați o felie de aproximativ 1cm lățime din jumătatea rămasă a somonului și tăiați-o de două sau trei ori pe lungime pentru a face benzi.

Așezați foaia nori pe covorul rulant.

Răspândiți vermicelli konjac pe jumătate din frunză.

Așezați o urmă de wasabi în centrul konjacului pe toată lungimea, așezați feliile de somon, creveți și surimi de-a lungul wasabi-ului.

În timp ce țineți umplutura, înfășurați ușor covorul, ținându-l între degetele arătătoare și degetele mari. Rulați salteaua până când marginile algelor se ating și aplicați o ușoară presiune uniform pe întreaga rolă.

Derulați covorașul. Umeziți lama unui cuțit larg și tăiați rola în jumătate, apoi fiecare rolă pe jumătate în treimi.

Prezentați-le cu nigiri.

Prepararea sashimi:

Pur și simplu tăiați bucata de somon rămasă în felii subțiri și prezentați-le pe o scândură, însoțită de o urmă de wasabi.

Cantitățile indicate sunt pentru o persoană complet dependentă de sushi:)