Polen de albine Cât de sănătos este superalimentul ELLE
15 septembrie 2017
Foto: Getty Images
De la floare la farfurie: polenul de albine îndulcește feluri de mâncare precum muesli, salate și piureuri
Majoritatea oamenilor asociază doar polenul albinelor cu febra fânului și batiste. Micile globule galbene conțin adevărate superputeri în ceea ce privește sănătatea noastră.
Polen de albine: superalimentul mai puțin cunoscut
Uitați de semințele de chia, am găsit un nou favorit pentru superalimente! Ceea ce este nou este relativ, deoarece proprietățile sănătoase ale micului polen erau probabil deja cunoscute de vechii egipteni. Astăzi, polenul de albine este un produs secundar al apiculturii. Când albinele zboară din floare în floare, particulele mici se blochează în blana lor și mai ales pe picioarele din spate. Dacă zboară înapoi la stup, animalele trebuie mai întâi să se târască printr-o plasă special atașată, strânsă, prin care polenul cade și poate fi uscat de apicultor.
Ceea ce face polenul de albine atât de sănătos?
Polenul de albine ne oferă oamenilor o doză foarte concentrată de substanțe vitale. Acestea includ complexe de vitamina B, vitamine C, D și E, precum și peste 60 de oligoelemente, de la magneziu, zinc și fosfor la fier. Există, de asemenea, enzime active importante, antioxidanți și proteine vegetale. Jumătate din aceste proteine constau din aminoacizi esențiali, care sunt deosebit de importanți pentru structura celulelor din corpul uman. Polenul albinelor este, de asemenea, o sursă de energie datorită carbohidraților pe care îi conține. Cu toate acestea, acestea nu au nicio influență asupra nivelului de zahăr din sânge, deci nu există riscul de a se îngrășa. O listă lungă de ingrediente sănătoase - dar ce fac ele de fapt în organism?