Polifenoli Qu; Ce este; de ce ai nevoie de ea revista Therapeutes
Polifenolii sunt fitochimici, care sunt compuși care se găsesc din abundență în surse naturale de alimente vegetale. Aceste substanțe au proprietăți antioxidante, ceea ce le face benefice pentru sănătate. Există peste 8.000 de polifenoli, identificați în alimente precum ceaiul, vinul, ciocolata, fructele, legumele și uleiul de măsline extravirgin, pentru a numi câteva.
Polifenolii joacă un rol important în menținerea sănătății și bunăstării.
Antioxidanții vă ajută să vă protejați celulele corpului de deteriorarea radicalilor liberi, controlând astfel viteza la care îmbătrâniți.
Dacă corpul dumneavoastră nu este protejat în mod adecvat, radicalii liberi pot deveni rampanți, cauzând defectarea celulelor. Acest lucru poate provoca ruperea țesuturilor și vă poate pune în pericol boli precum boli de inimă, cancer și boala Alzheimer, de exemplu.
Antioxidanții pot fi împărțiți în trei grupe majore:
- Carotenoizi
- Sulfura de alil, găsită în usturoi și ceapă.
- Polifenoli (cunoscuți și sub numele de fenolici)
Tipuri de polifenoli
Polifenolii pot fi împărțiți în patru categorii, cu subgrupuri suplimentare în funcție de numărul de inele fenolice pe care le conțin și de elementele structurale care leagă aceste inele între ele.
În general, alimentele conțin amestecuri complexe de polifenoli, cu niveluri mai ridicate în straturile exterioare ale plantelor decât în părțile interioare.
1. Flavonoide, care au atât proprietăți antioxidante, cât și antiinflamatoare, întâlnite în fructe, legume, leguminoase, vinul roșu și ceaiul verde.
2. Stilbenes, găsit în vinul roșu și arahide (resveratrolul este cel mai cunoscut).
3. Lignani, găsite în semințe precum inul, leguminoasele, cerealele, cerealele, cerealele, fructele, algele și unele legume.
4. Acizi fenolici - Acizi fenolici
◦ Acizii hidroxibenzoici, care se găsesc în ceai.
◦ Acizii hidroxicinamici găsiți în scorțișoară, desigur, dar și în cafea, afine, kiwi, prune, mere și cireșe.
Beneficiile polifenolilor
1. Conținut ridicat de antioxidanți
Unul dintre principalele beneficii ale polifenolilor este că acestea sunt încărcate cu antioxidanți puternici care pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi și la combaterea bolilor. Radicalii liberi sunt compuși instabili care se formează ca urmare a unor factori precum stresul, poluarea și alimentația nesănătoasă, acumulându-se în organism și provocând daune celulelor.
Studiile arată că antioxidanții pot proteja împotriva unei varietăți largi de afecțiuni, de la boli de inimă la cancer și diabet. Datorită conținutului antioxidant al polifenolilor, consumul mai multor alimente bogate în polifenoli poate ajuta la prevenirea bolilor cronice și la minimizarea riscului de stres oxidativ.
2. Protejați-vă împotriva bolilor de inimă
Bolile de inimă sunt o preocupare majoră care afectează milioane de oameni din întreaga lume. Potrivit unui raport publicat de American Heart Association, bolile de inimă sunt principala cauză subiacentă de deces, reprezentând aproximativ 31,5 milioane de decese la nivel mondial în 2013. Deși există mulți factori potențiali care pot juca un rol un rol în dezvoltarea inimii boală, schimbarea dietei pentru a include mai multe alimente polifenolice poate fi o modalitate eficientă de a vă menține inima sănătoasă și puternică.
Mai multe studii au arătat că un aport mai mare de polifenoli este asociat cu un risc redus de boli de inimă. Un studiu la om publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că persoanele care au consumat cele mai multe flavonoide (unul dintre tipurile de polifenoli pe care le-am văzut mai sus) au avut cu 18% mai puține decese din cauza bolilor de inimă decât persoanele care au consumat cele mai puține flavonoide. (1) Alte cercetări sugerează că polifenolii pot reduce riscul bolilor de inimă datorită capacității lor de a elimina radicalii liberi și de a ameliora inflamația cronică. (2)
3. Ameliorează inflamația
Deși inflamația acută este un răspuns imun normal care ajută la protejarea împotriva leziunilor și infecțiilor, susținerea inflamației cronice pentru perioade lungi de timp poate fi catastrofală pentru organism. Inflamația poate declanșa sistemul imunitar să atace celulele sănătoase, dar este, de asemenea, legată de un risc ridicat de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul. (3)
Polifenolii acționează prin reducerea stresului oxidativ care contribuie la inflamație. (4) În afară de a avea efecte de anvergură de prevenire a bolilor, proprietățile antiinflamatorii ale polifenolilor pot contribui, de asemenea, la reducerea simptomelor afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă, lupusul și bolile.