Porc de alăptare (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre porc de alăptare 750g

Porcii care alăptează se vând în general întregi. Acest purcel roz pal cântărește mai puțin de 15 kilograme. Carnea sa deschisă la culoare este moale.

Cumpărare

Nu este ușor să găsești un porc alăptător la măcelar, având în vedere dimensiunea sa. Pentru a obține unul, cel mai bine este să îl comandați în avans de la măcelar, specificând dimensiunea purcelului în funcție de numărul de oaspeți.

Pregătirea

Porcul care alăptează este curățat de măcelar; poate fi golit și dacă doriți. Poate fi consumat cu sau fără umplutura din interior. Înainte de a-l prăji, sare și piperează interiorul, apoi presară porcul cu ulei de măsline pentru a preveni uscarea acestuia în timpul gătitului. Dacă purcelul este umplut, nu uitați să îl închideți bine înainte de a-l găti. Timpul de gătit este estimat între 2 și 3 ore, în funcție de mărimea porcului.

---