Porc fript gustos și delicios cu sfaturi inteligente cu sos dulce de rodie

Ultra delicioasă cu sirop de rodie, această rețetă slabă și suculentă de porumb este reconfortantă și plină de inimă. Delicios pentru a muri cu dovleac aromat prăjit de nucă, face pentru masa perfectă de familie.

Rețetă de porc fript cu sos de rodie

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 35 până la 40 de minute

Pentru 4 persoane.

Ingrediente

• 1 lb (500 g) filete de porc, tăiate
• 175 ml (3/4 cană) suc de rodie neîndulcit
• 175 ml (3/4 cană) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 2,5 ml (5 lingurițe) amidon de porumb
• 1 kg (4 cani) de dovleac curat, tăiat în cuburi de 2,5 cm (1 inch)
• 500 g (2 cani) de ceapă întreagă sau ceapă cipollini, curățate de coajă
• 15 ml (1 lingură), plus 10 ml (2 lingurițe) ulei de măsline
• 5 ml (1 linguriță) de zahăr brun închis
• 2 ml (1/2 linguriță) coriandru măcinat
• 1 ml (1/4 linguriță) piper roșu măcinat (cayenne)
• 5 ml (1 linguriță) chimen măcinat
• 2 ml (1/2 linguriță) sare
• 2 ml (1/2 linguriță) piper negru proaspăt măcinat.

Pași de gătit

1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F). Înveliți o tigaie mare sau o foaie de copt cu spray de gătit.
2. Într-un castron mediu, combinați dovleceii, șalotii, 15 ml (1 lingură) ulei, 1 ml (1/4 linguriță) sare și 1 ml (1/4 linguriță) de piper. Se amestecă pentru a acoperi bine. Întindeți legumele în tigaie și coaceți timp de 15 minute.
3. Între timp, într-un castron mic, combinați chimenul, zahărul brun, coriandrul și ardeiul roșu. Adăugați restul de 1 ml (1/4 linguriță) de sare și 1 ml (1/4 linguriță) de piper. Bateți carnea de porc și frecați cu amestecul de condimente.
4. Încălziți restul de 10 ml (2 lingurițe) de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți, răsucind ocazional, până se rumenesc pe toate părțile (aproximativ 4 minute).
5. Se amestecă legumele și se împing afară din tigaie. Așezați carnea de porc în centru. Gatiti, amestecand legumele ocazional, pana ce carnea de porc este fierta. Un termometru cu citire instantaneu introdus în centru ar trebui să înregistreze 68 ° C (155 ° F). Temperatura va crește la 71 ° C (160 ° F) în timpul repausului, când legumele sunt fragede (aproximativ 20 până la 25 de minute).
6. Între timp, adăugați sucul de rodie în tigaie și aduceți la fierbere. Se fierbe până se reduce la 150 ml (2/3 cană), aproximativ 10 minute. Într-un castron mic, combinați 45 ml (3 linguri) de apă și amidon de porumb. Adăugați amestecul în sos și gătiți, amestecând, până când amestecul se îngroașă ușor (aproximativ 1 minut).
7. Transferați legumele într-un castron și carnea de porc pe o scândură. Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l sculpta. Tăiați în felii de 1/2-inch (1 cm) și serviți cu legume și sos.

---