PORC Umplut cu ciuperci și sucul ei real - Când gătește Choupette și Papoune

PORC Umplut cu ciuperci și sucul său adevărat

Mulți oameni gătesc carne de porc, dar nu sunt siguri ce piesă să aleagă .

Dacă doriți o friptură cu conținut scăzut de grăsimi, preferați filetul sau lâna. Pentru gust, alegeți paleta sau spatele, mai stripy, vor fi, de asemenea, mai moi.Apreciem și piesele cu os, acestea din urmă conferindu-le mai multă savoare.Pentru un fel de mâncare mai șic, nimic nu depășește filetul mignon. Datorită dimensiunilor reduse, gătește rapid.

Preparare: 30min
Gătit: 1h15
Pentru 4 persoane:
Ingrediente: 1,2 kg de porc prăjit în file, dezosat și deschis în portofel - 300g de ciuperci nasture - 2 morcovi - 2 coaste fragede de țelină - 4 ceapă - 1 cățel de usturoi - 3 crenguțe de cimbru - 2 linguri de pătrunjel tocat - 1 întreg ou - 2 linguri de pesmet - 3 linguri de ulei de măsline - sare și piper.

Tocăm mărunt șalotele și usturoiul. Rumeniti-le in 1 lingura de ulei. Adăugați 1 crenguță de frunze de cimbru, apoi ciupercile tocate aproximativ. Se amestecă până nu mai fac apă.

---