Porridge, secretul; o viață lungă și sănătoasă
Consumul unui terci în fiecare zi ar reduce riscul bolilor cardiovasculare și ar asigura o viață lungă și sănătatea fierului. Aceasta este concluzia unui mare studiu american publicat în revista științifică americană JAMA.
Publicat pe 01/09/2015 la 12:30, actualizat 28/08/2015 la 10:31
Ai fost crescut pe terci? Foarte bine pentru tine! Un bol pe zi cu celebrul terci de fulgi de ovăz ar fi rețeta miracolă pentru sănătatea fierului și speranța de viață extinsă. Dacă beneficiile dietetice ale ovăzului nu sunt noi, studiul american de la Harvard * ar fi primul care își confirmă efectele asupra longevității, potrivit site-ului cotidianului englez The Telegraph .
Chiar dacă, să recunoaștem, amestecul de lapte de ovăz este mai puțin apetisant decât sandvișurile noastre tradiționale cu gem de unt, acesta ocupă majoritatea meselor de mic dejun din țările slave și mai ales cele anglo-saxone. Cu toate acestea, în urmă cu câțiva ani, terciul era încruntat. Aceasta este ceea ce a fost servit copiilor din reformatoriile victoriene, precum și prizonierilor adulți. În argou, expresia „a face terci” înseamnă chiar „a merge la închisoare”! Dar astăzi, este o instituție. În Scoția, avem ovăz în sânge. Unii producători de terci tradițional concurează chiar unul împotriva celuilalt la Campionatele Mondiale de Porridge (ați citit bine), care au loc în fiecare an în Carrbridge. De partea Angliei, aceeași tendință și se pare că au dreptate.
După ce au studiat dieta și sănătatea a 100.000 de oameni timp de douăzeci și șase de ani, cercetătorii de la Harvard au ajuns la concluzia că consumul echivalent al unui castron de terci pe zi ar reduce riscul de diabet sau colesterol cu 5%. Într-adevăr, martorii studiului consumatorii obișnuiți de cereale „întregi”, cum ar fi ovăzul în terci, orez sau quinoa, ar trăi mai mult decât ceilalți.
„Generalizează consumul, nu sunt sigur”
Am găsit una dintre cheile longevității? Nu prea sigur. De parcă fitness-ul și sănătatea depind doar de ceea ce ingerați. Pentru bio-nutriționistul Marion Kaplan (1), este esențial să punem lucrurile în perspectivă: „Putem face un studiu să spună orice. Toți avem o identitate genetică diferită, nu reacționăm în același mod la alimente. depinde de mediu, mediu social, stres, fumat etc. ", explică ea. Pentru medicul nutriționist Nina Cohen-Koubi, dacă ovăzul este un atu pentru sănătate, nu face nici miracole: "Beneficiile sale sunt reale în prevenirea riscurilor bolilor cardiovasculare și a pierderii în greutate. De acolo pentru a-și generaliza consumul, eu ' Nu sunt sigur. " Ea adaugă: „Există o întreagă dimensiune emoțională și psihologică de care să ții cont.”