Portal de instruire - Universit; din Caen Normandie

Curs de inovație pentru calitatea alimentelor și sănătate

Imprimă această pagină

Descarca

Prezentare

Prezentare generală

Obiectivul profesional al Masterului în Nutriție și Științe Alimentare este de a instrui directori de nivel I capabili să gestioneze resursele umane, materiale și de reglementare și să gestioneze proiecte pentru a sprijini producția de produse alimentare, și în special a alimentelor sănătoase. cercetare, cercetare și dezvoltare sau managementul calității producției. Pentru a face acest lucru, instruirea se axează pe studiul alimentelor și efectele acestora asupra sănătății și bunăstării consumatorilor. Sunt dezvoltate diferitele aspecte ale calității alimentelor: tehnologice, senzoriale, microbiologice, nutriționale, toxicologice și funcționale. Instruirea a fost creată în 2001.

Principalele lecții

Tehnologia alimentară și managementul calității
Toxicologie și siguranță alimentară
Microbiologie alimentară și industrială și biotehnologie moleculară
Creșterea plantelor și biotehnologiile, polimerii și aplicațiile plantelor
Biostatistică
Calitatea produsului
Nutriție și alimente funcționale
Inovație alimentară
Comunicare profesională, engleză
Legea alimentară
Proiect tutorat pentru dezvoltarea unei alimente sănătoase inovatoare

Cursurile implică cercetători și profesori-cercetători în biologie sau farmacie, medici, dietetici și profesioniști din industria agroalimentară. Acestea sunt completate de vizite la companii și laboratoare agroalimentare.

Figuri cheie de orientare/integrare

Dintre toți absolvenții unui master în clasa 2016, rata de integrare profesională la doi ani și jumătate după absolvire este de 93%.

75,6% dețin un loc de muncă stabil (permanent, funcționar public, profesie liberală, lucrători independenți) și 69,3% sunt „manager, inginer” în sectorul privat sau public.