Portocaliu F; r că vitamina C suplimentară; revista farmaciei
Portocalele conțin o cantitate deosebit de mare de vitamina C, două bucăți acoperă aproape necesarul zilnic al unui adult. Ce alte ingrediente se găsesc în portocale
Portocalele sunt gustoase în multe feluri de mâncare și ca suc
Ingrediente: donator sănătos de vitamine
Portocalele coapte sunt bogate în vitamina C. Acest lucru este important pentru oase și țesutul conjunctiv, printre altele. Două portocale pot acoperi aproape nevoile zilnice ale unui adult. Fructele conțin, de asemenea, vitamine din grupul B, cum ar fi acidul folic, care, printre altele, joacă un rol în formarea celulelor roșii din sânge. Portocalele furnizează, de asemenea, minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fier. Substanțele vegetale secundare pe care le conține ar trebui, de asemenea, să fie bune pentru sănătatea dumneavoastră.
Origine: Orange provine inițial din Asia
Portocaliul provine inițial din zona dintre nord-estul Indiei și sud-vestul Chinei. Denumirea fructului indică originea sa: Orange provine de la „Apple din China”. În patria lor, a fost realizat probabil dintr-o încrucișare între un mandarină și un grapefruit. Astăzi, portocalul este cultivat în întreaga lume la tropice și subtropice. Primul clasat este Brazilia. Portocalele disponibile în Germania provin în principal din regiunea mediteraneană. Spania este principalul producător de aici. Portocalele sunt unul dintre cele mai populare tipuri de fructe.
Botanică: floare de portocal parfumată
Portocalul Citrus sinensis provine din familia rombului. Crește până la 10 metri înălțime și este veșnic verde. Ramurile încep chiar deasupra solului. Frunzele sunt dispuse alternativ și spiralat pe ramuri. Ele au o formă eliptică și sunt conice într-un punct. Florile albe, parfumate apar singure în axilele frunzelor sau în inflorescențe mici. Perioada de înflorire în Europa este din februarie până în iunie. Pentru botanisti, fructele sunt legate de fructe de padure. Sunt colorate în portocaliu la exterior și au o piele cerată. Interiorul vasului este realizat dintr-o țesătură moale, spongioasă numită albedo. Înconjoară pulpa reală. Acesta constă din segmente care pot conține numeroase nuclee. Fiecare crăpătură este încrucișată cu saci de seve foarte fine care conțin în principal lichid portocaliu, uneori galben sau roșu. Un copac poate produce până la 200 de kilograme pe an.
Există patru tipuri diferite:
- portocalii obișnuite
- portocalele buricului fără sămânță
- portocalele de sânge
- portocalele de zahăr
Fructele nu trebuie culese imediat. Ele pot fi „depozitate” pe copaci timp de câteva luni fără pierderi de calitate. Portocalele nu trebuie culese atunci când sunt necoapte, deoarece nu se coacă.
Sezon: Portocalele sunt donatoare de vitamine iarna
Portocalele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Fructele sunt cele mai populare la noi iarna, când sunt disponibile doar câteva alte fructe. Apoi, majoritatea produselor proaspete din Spania ajung la noi. Sezonul de recoltare începe acolo în noiembrie. Vara portocalele provin din Africa de Sud, Argentina, Uruguay și Brazilia.
Depozitare: Vă rugăm să răciți
Doar fructele cu pielea nedeteriorată sunt potrivite pentru depozitare. Temperatura optimă de depozitare pentru portocale este de la zero la nouă grade Celsius. În aceste condiții, durează patru până la opt săptămâni.
Sfaturi pentru preparare: Sucul de portocale este foarte popular
Portocalele fără buric sunt cele mai bune pentru a mânca. Înainte de servire, curățați vasul cu apă fierbinte și apoi curățați fructele. Portocalele au un gust bun, de exemplu, în salate și creme de fructe, ca topping pe prăjituri sau în sosuri. Cel mai popular produs fabricat din portocale este sucul - este adesea disponibil sub formă de concentrat și are un gust mai bun proaspăt stors. Dacă se va folosi coaja, alege portocale netratate sau organice. Alte preparate din fructe sunt gemul, siropul, pulberea și lichiorurile. Coaja de portocală uscată conferă amestecurilor de ceai un gust fructat.