Pot-au-feu instant (caserola sau tigaie) - Rețetă
Această tocăniță de vită ușor de făcut este și mai ușoară în vasul instant, în aragazul lent sau pe plită.
Rețetă Slow Cooker sau Instant Beef Stew
Am făcut această tocăniță clasică de vită cu o mulțime de legume nutritive în vasul meu instant pe poziția de gătit sub presiune, iar întreaga tocană a fost gătită și gata de mâncare în doar 40 de minute. Comparați asta cu 2 ore sau mai mult pe aragaz și veți ști de ce sunt un astfel de fan.
DAR! Dacă nu aveți o caserolă instantanee, această tocană de vită este la fel de ușor de realizat pe plită sau în aragazul lent, cu instrucțiunile de mai jos.
Deci, ce îmi place la Instant Pot? Pentru mine, schimbătorul de joc este că puteți rumeni carnea chiar în ceaun, deci nu este nevoie să spălați feluri de mâncare suplimentare. În plus, gătește ouă fierte care se curăță ca un vis de fiecare dată. Îmi economisește timp prețios în bucătărie, ajută la minimizarea colecției mele de aparate duplicate și face din planificarea meselor un obicei de care devin fan.
Dacă nu sunteți încă un loialist Instant Pot, alăturați-vă grupului nostru. Nu este timpul să economisești timp în bucătărie?
Am făcut această tocană clasică de vită cu o mulțime de legume nutritive în Oala mea instantaneu în poziția de gătit sub presiune, iar întreaga tocană a fost gătită și gata de mâncare în doar 40 de minute. Comparați asta cu 2 ore sau mai mult pe aragaz și veți ști de ce sunt un astfel de fan.
Este la fel de ușor de făcut în aragazul lent și împărtășesc aici cele două moduri de a remedia problema.
Caracteristica mea preferată a Oală instantanee este probabil abilitatea de a sotat și a se rumeni în tigaie. Aceasta înseamnă că, dacă gătiți lent sau gătit sub presiune, nu este nevoie să murdăriți tigăi suplimentare în timpul procesului de gătit. Toate deliciile aurii rămân în oală pentru a adăuga mai multă aromă și profunzime preparatelor.
Am pus carnea de vită într-o făină condimentată, apoi o gătesc în loturi pentru a obține o gătire plăcută care să adauge mai multă tocană. Deglazarea cratiței cu vinul roșu adaugă adâncime supei.
Amestecul clasic de tocană de vită din morcovi, cartofi, țelină și ceapă este prezentat aici, dar am ales să adaug ciuperci - pentru că le iubim și dovlecei de nucă, deoarece carnea de vită și de nucă este pur și simplu magică.
Ce este în această tocană ușoară de vită?
Indiferent dacă faceți o tocană de vită instant sau folosiți oala sub presiune, lista de ingrediente nu se schimbă. Iată ce veți avea nevoie pentru a face o aragaz lent sau o oală sub presiune tocană de vită:
- Făină
- Sare Kosher și piper
- Sare de usturoi
- Chuck de vită
- Ulei vegetal
- Usturoi
- Ceapă
- Țelină
- vin rosu
- ciorba de vacuta
- Baza de vita
- Morcovi
- Ciuperci
- Dovleac de butternut
- Cartofi noi
- foi de dafin
- Crenguțe de cimbru
Cum se face tocană de vită instantanee
Pașii pentru obținerea tocăniței instantanee și a tobei de vită Slow Cooker sunt foarte asemănătoare. Vă voi parcurge ambele carduri de rețete de mai jos, dar iată o prezentare generală a procesului de gătit dacă faceți Instant Pot Carne de vita:
- Așezați cuburi de vită, făină, sare kosher, sare de usturoi și piper negru într-o pungă de congelator și aruncați pentru a acoperi bine.
- Rumeniti carnea de vita in oala instant cu usturoiul. Se transferă într-un castron separat.
- Adăugați mai mult ulei în vasul instant și sotati ceapa și țelina până se înmoaie. Se adaugă în bolul de vită.
- Adăugați vinul roșu în oala instant și aduceți la fierbere.
- Adăugați totul în vasul instant, puneți-l la fiert și gătiți timp de 30 de minute.
- Folosiți eliberarea naturală, apoi serviți.
Cum se face tocană de vită cu aragaz lent
Prepararea unei tocănițe de vită de gătit lent este foarte asemănătoare cu prepararea unei tocănițe de vită Instant Pot. Principala diferență constă în faptul că rumeniti carnea de vită și căleți legumele într-un cuptor olandez, apoi transferați-le pe toate în insertul pentru aragaz lent și gătiți.
Tocanța de vită arzător lent trebuie să gătească la foc mic timp de 8 ore sau la foc mare timp de 4 ore.
Cum se face tocană de vită deasupra aragazului
Rumeniti carnea de vita si sotati legumele in cuptorul olandez, adaugati restul ingredientelor si acoperiti bine cu un capac. Fierbeți timp de 2 ore sau până când carnea de vită este fragedă și legumele sunt fierte.
Care este cea mai bună carne pentru tocană?
Friptura de vita este croiala ideala pentru acest tip de tocanita datorita marmorarii sale care adauga savoare si sensibilitate in timp de gatit mai mic.