Povești de bucate de basm Poveștile ca hrană pentru suflet Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Corona din Köln: Valoarea incidenței scade ușor - Două noi decese
Bucătar de basm: Poveștile ca hrană pentru suflet
De Karin Grunewald
Overath
Rețeta este simplă, dar extrem de inteligentă: luați ingrediente bune, bucurați-vă de gătit și un vârf puternic de „A fost odată”, amestecați-le pe toate cu trei linguri de sfaturi de sănătate și serviți-le pe masă. Claudia Heller a inventat rețeta. Slujba ei este probabil unică în Germania, deoarece Claudia Heller este bucătară de basm. În seminarii și proiecte, ea amestecă gătitul cu drepturi depline cu povești familiare despre vrăjitoare rele și prințese minunate. Supă Frog King, terină din grădina Baba Jaga, salată cu hamamelis sau desert Sterntaler. Cartea de bucate a Claudiei Heller citește ca un basm și trezește dorința de a găti, a mânca și a vechilor povești pe care le știe aproape toată lumea.
„Copiii pot fi încă încântați de basme”, spune Heller. Chiar dacă mulți au crescut cu ființe precum SpongeBob SquarePants sau Pokemons, Cenușăreasa, Alba ca Zăpada, Hansel și Gretel încă exercită o fascinație specială. Chiar și la prânz, mulți kaspar de supă devin un croitor curajos și încearcă curios când supa sărată provine din grădina palatului Frumoasei Adormite și nu „doar” din bucătăria mamei.
Descrierea postului bucătarului de basm este doar o invenție a Claudiei Heller. Antrenamentul și experiența, pe de altă parte, nu sunt fabricate, ci dezvoltate în mod constant. Consilierul medical certificat medical a gătit până la 40 de copii într-un centru de îngrijire de zi timp de unsprezece ani. De asemenea, s-a format ca povestitoare.
Fie că este un prinț nobil sau o vrăjitoare vicleană - când Claudia Heller spune povestea, figurile imaginației umplu camera. Un povestitor instruit are nevoie doar de cărți pentru a practica. Cursul este gratuit și cu contact vizual. Naratorul vede, printre altele, când la punctul „Prințul s-a aplecat și i-a sărutat” una sau cealaltă fetiță își acoperă urechile cu un chicotit.
Claudia Heller lucrează pe cont propriu de peste un an, lucrează la grădinițe, pentru centrul catolic de educație familială și oferă diverse cursuri individuale. Bucătarul de basm combină informații de fapt despre alimentația sănătoasă cu lumea magică a fraților Grimm și a altora. „Basmele sunt hrană pentru suflet”, spune Claudia Heller.
Pe cât de convinsă este de o alimentație sănătoasă, știe că este de obicei o chestiune de „pași mici” până când copiii și părinții împărtășesc această atitudine. Nu crede în interdicții. Pentru ea, este vorba despre educație și antrenament comportamental, despre experiență cu toate simțurile - și vă rog să faceți totul cu distracție. Distracția înseamnă, de exemplu, că ea și Stoffrabe Rudi vorbesc despre „gnomii de metabolism” și le arată copiilor de unde vine de fapt făina pentru pâine. „Copiii nu mai știu multe”, spune Heller. „Ce fel de fire lungi sunt acelea?” Un copil a comentat odată caserola ei de varză murată. Așa cum se aplică proverbial fermierilor, se aplică și copiilor: ceea ce nu știu, de obicei nu mănâncă. Dar un bucătar cu experiență de basm poate, desigur, să facă mici trucuri de magie. Groufuri de legume care pescuiesc fiecare bucată mică de boia de ardei și o dresează îngrijit pe marginea farfuriei, ea transformă supa cu bățul de piure, iar dovleceii nu mai pot fi recunoscuți în vafele inimioase ca un necunoscut.
„Sunt fericită că am reușit să-mi transform cele două pasiuni într-o carieră”, spune Claudia Heller, arătând foarte mulțumită. Motto-ul ei în viață este: „Acționează cu inima ta, ai încredere în Dumnezeu și găsește-ți calea.” Paralegistul instruit a venit mai întâi la ceea ce face astăzi prin intermediul copiilor ei. Oricât de mult îi place să lucreze cu copiii, crede și în puterea basmelor pentru adulți. „Chiar și pentru adulți, basmele sunt o retragere”, spune ea, „prin basme puteți ajunge la istorie și alte culturi. Și basmele au întotdeauna ceva de-a face cu tine. ”Nu contează dacă publicul se poate identifica cu Cenușăreasa sau cu doamna Holle sau cu marele lup rău. „Există multe imagini ale sufletului în basme și pot fi foarte emoționante și pot ajuta viața”, spune Heller, ale cărui dulapuri sunt pline de cărți de basme și cărți de non-ficțiune. Cărțile de bucate sunt acolo unde există încă spațiu. Inclusiv a ei, cartea de bucate de basm cu 15 meniuri constând din mâncare proaspătă ca platou, un fel principal cald, vegetarian și un desert dulce pentru răsfățul basmului.
Claudia Heller este plină de idei. În plus față de proiectele pe care le oferă deja, cum ar fi atelierul indian („Indienii nu au avut de ales decât să mănânce alimente întregi”) sau „abonamentul nutrițional” pentru copii, ea a conceput un concept pentru basme cu sprijin lingvistic. Desigur, în așa fel încât nimeni să nu observe că este promovat atunci când vorbește cu ungere: „Vrăjitoria Ixel bixel - klux krulux, vino aici”. „Ca pe vremuri”, spune Heller. Planifică un club de gătit pentru copii pentru 2010, dacă o zână bună îi va oferi spațiile.
Dar acum este Crăciunul și deci timpul clasic de basm. Când se întunecă devreme, aprindeți o lumânare, relaxați-vă și auziți un frumos basm de iarnă. Care „Doamna Holle, de exemplu”, spune povestitorul. Sau „Cum și-a prins culoarea zăpada”. Sau „Basmul rozmarinului”. Poate că mai întâi împingeți „marul copt cu miere din livada de mere a doamnei Holle” în cuptor, lăsați-vă înapoi, relaxați-vă și mergeți cu „A fost odată. . . "
Pentru cartea de bucate din basme Claudia Heller caută în prezent un editor. Până când nu vor fi publicate ca carte, părțile interesate pot achiziționa rețetele de la autor obligate personal la un preț de 15 euro. Întrebări la 02206/3839 sau prin e-mail.