Power grain - revistă activă sănătoasă de ovăz

power grain _-_ ovăz.pdf

Există în jur de 360 de calorii în 100 de grame de ovăz, care asigură organismului calciu vital, magneziu, fier, zinc, fosfor și vitamine B. În plus, boabele oferă acizi grași nesaturați valoroși și un conținut incredibil de proteine de aproape 12%. Proteinele conținute au o valoare biologică ridicată, astfel încât pot fi ușor convertite în proteine proprii ale corpului.

Ovăzul ca sursă de energie

Boabele, care aparțin ierburilor dulci, nu sunt numai bogate în minerale, oligoelemente și vitamine, ci și o sursă de energie în sens pozitiv.

Făină de ovăz și tărâțe

Mâncarea este potrivită în special pentru sportivi. Alimentează corpul cu energie valoroasă, fără a împovăra inutil stomacul.

Fibră

Motivul pentru aceasta este conținutul considerabil, dar foarte digerabil de fibre. Pectina, celuloza și beta-glucanii formează o soluție vâscoasă prin legarea apei, ceea ce asigură o descompunere mai lentă a substanțelor nutritive, o creștere mai scăzută a nivelului de zahăr din sânge și sațietate pe termen lung. În plus, fibra pe care o conține are un efect pozitiv asupra digestiei și previne constipația.

Diabet

În ciuda indicelui glicemic ridicat, proprietățile pozitive ale ovăzului pot fi utile și pentru diabetici. O cură de ovăz în care se consumă doar ovăz fiert, apă și ceai timp de două zile este menită să îmbunătățească sensibilitatea la insulină în diabetul de tip 2. Dacă sunteți interesat să efectuați un astfel de tratament, ar trebui să discutați cu siguranță acest lucru cu terapeutul dvs. sănătos și activ în prealabil.

Produse de ovăz

Ovăzul se consumă în principal sub formă de fulgi sau sub formă de tărâțe. Acestea sunt așa-numitele produse din cereale integrale. Taratele de ovaz sunt produsul procesarii boabelor in faina de ovaz. Reziduul de coajă este deosebit de bogat în fibre. Cu toate acestea, dacă utilizați tărâțe de ovăz, ar trebui să începeți cu cantități mici și să vă asigurați că beți suficiente lichide. În cazul fulgilor, răsadul și straturile exterioare sunt de asemenea incluse. Acestea sunt disponibile în forme cărnoase și fragede, precum și fulgi instant. Ovăzul este, de asemenea, utilizat ca înlocuitor al laptelui. Aceasta este o alternativă de lapte fără lactoză. Cu toate acestea, conținutul de proteine este semnificativ mai mic decât, de exemplu, atunci când se consumă fulgi.

Ovăzul ajută împotriva problemelor gastro-intestinale

Un remediu casnic bine încercat este terciul pentru supărarea stomacului, prin faptul că ingredientele formează un strat protector asemănător unui gel pe stomacul inflamat și pe mucoasa intestinală.

Abțineți-vă de la ovăz

Deși ovăzul este cerealele care conțin gluten, proteina din ovăz este adesea mai bine tolerată de pacienții care suferă de sensibilitate la gluten. Până la 50 g pe zi pot fi bine tolerate de majoritatea pacienților adulți. Totuși, ovăzul este adesea murdărit sau contaminat prin amestecare cu alte tipuri de cereale. Prin urmare, este important ca cei afectați să cadă pe un produs pur de înaltă calitate atunci când cumpără. Boala celiacă este o boală autoimună în comparație cu sensibilitatea la gluten. Pe termen lung, consumul de gluten duce la regresia vilozităților intestinale. Evitarea ovăzului este recomandată în acest caz.

Rețete de ovăz

Ovăzul nu este recomandat doar sportivilor, diabeticilor și problemelor de stomac. Datorită proprietăților sale pozitive, ovăzul ar trebui să-și găsească drumul în bucătăria ta. Rețete minunate pot fi evocate din iarba dulce. Am dori să vă oferim câteva dintre ele ca sugestii.

Terci de mic dejun cu nucă de cocos și caise

Ingrediente pentru 1 portie

6 linguri de fulgi de ovăz, fragede
50 ml lapte de cocos
50 ml de apă
1 lingură miere
2 caise coapte

Pregătire:

Se amestecă laptele de cocos și apa și se încălzește încet. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați fulgii de ovăz și aduceți la fierbere scurt, amestecați mierea. Tăiați caisele în cuburi mici și puneți-le într-un castron, acoperiți cu terci și presărați cu nucă de cocos deshidratată.

Varianta rețetei:

Pot fi folosite lapte de soia sau alte cereale în locul laptelui de cocos. Puteți înlocui mierea cu sirop de agave și puteți schimba fructele cu fructe proaspete de sezon.

Terci de rosii mediteraneene

Ingrediente pentru 1 portie

50 g fulgi de ovăz
1 cutie de roșii tocate (roșii pizza)
1 cana de apa
1 mozzarella de bivoliță
1 linguriță ierburi italiene
10-15 frunze mari de busuioc proaspăt

Pregătire:

Amestecați fulgii de ovăz cu roșiile, apa și ierburile într-o cratiță și aduceți la fierbere. Între timp, tăiați busuiocul în bucăți mici, pliați și gătiți, amestecând ocazional, până se formează o pastă. Tăiați mozzarella în cuburi, adăugați la piure și serviți cu busuioc proaspăt.

Varianta rețetei:

Pe lângă busuiocul proaspăt, puteți folosi și rozmarin sau cimbru proaspăt. Brânza de oaie este de asemenea potrivită în loc de mozzarella.

Terci de legume

Ingrediente pentru 1 portie

1 cana de apa
2 vârfuri de sare
50 g fulgi de ovăz
1 lingură smântână grea
1 lingura ulei de rapita
150 g legume (dovlecei, morcovi, broccoli, cohlrabi etc.)
100 g quark
2 linguri de ierburi proaspete
Sare piper

Pregătire:

Aduceți apa la fierbere. Se adaugă sare și fulgi de ovăz și se fierbe. Rafinați cu smântână. Încălziți uleiul, prăjiți legumele și condimentați după gust. Puneți legumele prăjite sub terciul de fulgi de ovăz. Se amestecă quarkul cu ierburi proaspete și condimente până se omogenizează și se servește cu terci de legume.

Varianta rețetei:

Puteți varia legumele în funcție de gust și sezon.