Practică specializată pentru diabet și medicină nutrițională; Zile de ovăz

Pentru cine sunt utile zilele ovăzului?

Zilele de ovăz sunt un tratament de maxim 2 până la 3 zile pe termen scurt în care se consumă doar mesele care conțin multă ovăz. Datorită riscului de hipoglicemie, vindecarea trebuie să aibă loc în consultare cu un medic și sub supraveghere medicală. Cantitatea de insulină trebuie ajustată corespunzător în timpul cursului. După vindecarea pe termen scurt, este logic să se integreze ovăzul ca o componentă permanentă în dietă. Acest lucru poate fi implementat fie prin până la șase „mese de ovăz” pe săptămână, fie sub forma unei „zile de ovăz” la fiecare două până la trei săptămâni. Zilele de ovăz obțin efectul pe termen lung la mulți pacienți care, într-o perioadă de aproximativ patru săptămâni după sfârșitul zilelor de ovăz, au o nevoie mai mică de insulină.

„Zilele ovăzului” sunt potrivite în special persoanelor cu rezistență crescută la insulină (diabet de tip 2). În plus, ovăzul poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la gluten. Scopul zilelor de ovăz este de a reduce rezistența la insulină și, astfel, de a îmbunătăți eficacitatea insulinei proprii sau a insulinei adăugate (1). Experiența practică arată că la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, nivelul zahărului din sânge poate fi redus cu 25 până la 40%, iar aportul de insulină poate fi redus cu mai mult de 40%.

Expirarea zilelor de ovăz

• 3 mese pe zi
• 75 g de fulgi de ovăz pe masă
  • preparat cu apă sau bulion de legume
  • rafinat cu max. 50 de fructe de padure sau legume sau max. 20g nuci sau migdale
  • condimentat cu îndulcitor, suc de lămâie sau ierburi în cantități mici
• în total 225 g de fulgi de ovăz pe zi

În timpul „zilelor ovăzului”, proteine, grăsimi (adică fără iaurt sau lapte), zahăr și alcool trebuie evitate, deoarece acest lucru afectează negativ efectul curei. Pentru persoanele cu puțin timp sau pentru cei care călătoresc mult, există mese gata preparate în farmacii, magazine naturiste și magazine naturiste. Acestea sunt ambalate individual și pot fi amestecate cu apă și consumate direct. Când cumpărați alimente și/sau mese gata, vă rugăm să acordați atenție ingredientelor, în special cantității de zahăr. Acestea nu trebuie să depășească 5 grame pe masă și nu trebuie să se adauge grăsimi sau lapte praf
a fi inclus.

Lucrul bun despre ovăz ...

este bine în ovăz. Conține o serie de minerale și vitamine importante. Cantități semnificative din acestea sunt absorbite cu doar 100 g de ovăz. O selecție a celor mai importanți reprezentanți este listată în tabelele 1 și 2. S-au determinat cantitățile de vitamine și minerale conținute, precum și îndeplinirea procentuală a valorilor de referință conform DGE (% DGE).

Tab. 1: Conținutul de vitamine în 100g fulgi de ovăz (2,3)

Vitamine	cantitate	% DGE
Vitamina B1 (tiamina)	0,76 mg	63%
Vitamina B2 (riboflavină)	0,14 mg	10%
Vitamina B6	0,12 mg	8%
Folate	56 pg	19%

Tab. 2: Conținut mineral de 100g fulgi de ovăz (2,3)

Minerale	cantitate	% DGE
Calciu	54 mg	5%
fier	4,72 mg	36%
magneziu	177 mg	54%
zinc	3,97 mg	47%

Ovăzul oferă, de asemenea, organismului acizi grași mononesaturați și polinesaturați, cu un nivel scăzut de acizi grași saturați și colesterol (1). Conținutul - glucan, o fibră solubilă, determină creșterea lentă a nivelului zahărului din sânge și, de asemenea, vă face să vă simțiți plin. Numai într-o singură zi de ovăz, se consumă 10 g glucan și un total de aproximativ 22,5 g fibre dietetice. DGE recomandă un aport zilnic de 30 g (2).

---