Prăjirea neîncrederii! Revista Sănătate

Fără cartofi prăjiți, fără gogoși, fără acra ... fără prăjire. Și cine spune prăjire spune ulei! În general, vă sfătuim în mod clar împotriva acestei metode de gătit, care este prea grasă. Dar este atât de bine să cedezi uneori ispitei. Sfatul nostru pentru a limita daunele.

cartofi prăjiți

Pentru a prăji orice fel de mâncare, folosim o cantitate mare de ulei, deci grăsime, care este adusă la o temperatură ridicată. Aceste două asociații modifică în mod periculos acizii grași prin crearea, în special, a unor molecule dăunătoare sau chiar cancerigene.

Știm, de asemenea, că prăjirea asigură un aport caloric excesiv de ridicat în lipide. Alimentele prăjite sunt cele mai grase care există. O metodă de gătit care se găsește frecvent în anumite tradiții culturale sau religioase. Această ingestie este uneori dureroasă pentru sistemele digestive fragile sau neobișnuite.

Trei sfaturi pentru a limita deteriorarea prăjirii

În ciuda reputației proaste a prăjitului, acesta poate fi tolerat din când în când, cu condiția să respectați câteva reguli de bază.

Alegeți un ulei care să reziste bine căldurii de gătit. Se filtrează des pentru a îndepărta reziduurile. Ideal este să optezi pentru ulei de grăsime de palmier nehidrogenată, arahide, floarea-soarelui sau ulei din semințe de struguri. Nu uitați să verificați regulat filtrele dispozitivului dvs., să le curățați, să le înlocuiți.