Prajitura de gătit cu mere și afine cu buget redus

Bucătărie vegetariană cu puțin pește din când în când.

Joi, 13 martie 2008

Tort cu mere și afine

Frumos și suculent, acru și acru, foarte gustos. Și dacă ar fi să considerați la timp că compotul de fructe de pădure ar începe să fiarbă în cuptor și să se baloneze, marginea tortului ar putea fi, de asemenea, suficient de înaltă. Apoi, nu se revarsă nimic, care, în primul rând, nu arată atât de bine și, în al doilea rând, din cauza tăvii cu formă de arc care nu se închide strâns, se strânge în exterior și arde până la fundul cuptorului. Bine, caloriile arse în timpul spălării permiteau o bucată de tort suplimentară.:-)

Aluat:
230 g făină
115 g unt
80 g zeama
15 g zahăr vanilat
1 vârf de sare

Acoperire:
1-2 linguri de pesmet de biscuiți
2 mere mari acri, tăiate cubulețe, rase sau feliate
1 lămâie, suc și coajă
1 lingură zahăr vanilat
1 pahar de compot de afine (400 g)

Temperatura: 200 de grade, căldură sus/jos (preîncălzit)
Timp de coacere: 40-45 minute
Formă: Tigaie Springform, 24 cm

Frământați ingredientele pentru aluat până se omogenizează, apăsați plat și răciți în folie sau hârtie de copt timp de 30 de minute.

Întindeți aproximativ 3/4 din aluat și tapetați matrița cu el, trăgând, de asemenea, o margine. Presărați fundul cu firimituri. Se amestecă merele scurse cu zahărul vanilat și coaja de lămâie, se acoperă cu fundul. Se întinde deasupra compotul de afine.

Rolați aluatul rămas, tăiați-l în fâșii și așezați-le sub formă de grătar peste fructe de pădure. Se periază cu ou bătut după dorință și se coace până devine auriu.

---