Prăjitură de varză copioasă cu mere și brânză de munte - doamnă sfeclă roșie; bucătăria de la țară
# Confuzia trebuie salvată
Prajitura de varza Savoy, o bijuterie din comoda
Aveți nevoie de o băutură răcoritoare? Poate că iarna rece și severă este chiar după colț? Poate că vom fi în curând copleșiți de mase de zăpadă, gheață neagră și temperaturi sub zero? Atunci ar trebui să luăm măsuri de precauție bune. De exemplu, cu o prăjitură de varză savoyă pentru bunăstarea noastră fizică. Nu numai varza, merele și brânza de munte ne întăresc stomacul aici. Însoțit de ouă și făină integrală, prăjitura consistentă cu varză savoy este sursa perfectă de căldură pentru ziua respectivă.
Varza Savoy are multe beneficii
În prezent, familia Kohl joacă din plin ca un artist versatil în bucătărie. Varza Savoy, în special, se înfășoară în jurul degetelor noastre aproape tot timpul anului. Nimeni nu poate trece atât de repede de gustul său fin. Varza Savoy este o alegere ideală pentru cei care resping mirosul puternic de sulf al varzei. Ca alternativă blândă și dulce, este de preferință o delicatesă, mai ales iarna. Cu adevărat gustos dacă nu este gătit mort. Apoi își arată abilitățile în multe feluri. Îl găsim în mâncăruri vegetariene, în tocănițe și supe, strudel, lasagne, plăcintă și ruladă. Are un gust variat ca un piure sau legume înăbușite. Și scoruri ca un fel de mâncare gustoasă la cuptor. Apropo de asta - tortul meu de varză savoy a primit exact o sută de puncte de la gurmanzi. Aș fi fericit să vi-l recomand.
Prăjitură de varză copioasă cu mere și brânză de munte - o rețetă preferată din bucătăria de la țară. Vedeți singur cum ne zâmbește fețele și pe ale oaspeților noștri.
Bunul gust are multe nume
Varza Savoy provine inițial din zona mediteraneană, italienii o numesc Cavolo di Milano, francezii o numesc Chou de Milan și în Anglia se numește Savoy Cabbage. Nu cunosc acest termen. Deși mulți oameni îl cunosc ca varză Savoy în Germania. Populația rurală a crescut-o în grădinile de cabană abia din secolul al XVIII-lea. De atunci a purtat numeroase nume, în funcție de regiune, populația locală o numește varză savoy, varză de salcie, Wärsching, Wirsching, varză de varză, varză de inimă, varză de savoy, etc.
Prăjitură de varză copioasă cu măr și brânză de munte
ingrediente
1000-1200 g varză savoy
2 linguri de ulei de măsline
3 cepe
2 catei de usturoi
150 g morcovi
2 mere
100 ml stoc de legume, de casă aici
Boia dulce
1/2 linguriță semințe de chimen, opțional
sare de mare
piper negru de la moară
6 ouă fericite
2 linguri de patrunjel, cantarit marunt
120 g brânză de munte
120 g făină integrală de grâu
Fulgi de unt + unt pentru matriță
Așa merge
Îndepărtați 8 frunze mari de varză savoy din varză, tăiați venele grosiere plate în mijloc. Blanch frunzele în multă apă sărată clocotită timp de 5-7 minute până când sunt moi, se scurg și se clătește cu apă rece ca gheața.
Curățați și tăiați cubulete ceapa și usturoiul. Împărțiți merele, scoateți miezul și, de asemenea, dați. Tăiați morcovul în cuburi fine. A șasea varză rămasă, scoțând tulpina. Tăiați fiecare parte în benzi groase de 2 cm.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, se călește cuburile de ceapă, se adaugă morcovul, mărul și cuburile de usturoi. După 2 minute adăugați fâșiile de varză savoy, sotati scurt în timp ce întoarceți, apoi adăugați bulionul de legume, condimentați totul cu pudră de piper, semințe de chimion, sare și piper și gătiți timp de aproximativ 10 minute până când lichidul s-a evaporat. Scoateți din flacără și lăsați să se răcească puțin.
Ungeți bine o tavă cu arc de 26 mm cu unt. Puneți în frunze, acestea ar trebui să iasă în partea de sus și așezați o frunză mare în mijloc pe partea de jos. Puneți una sau două foi deoparte pentru capacul ulterior.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos.
Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt frunzele. Radeți grosier brânza. Bateți ouăle într-un castron mare, amestecați făina de grâu integral, patrunjelul și brânza și condimentați cu sare și piper. Împingeți varza.
Se toarnă amestecul de legume în matriță și se netezește. Așezați frunzele pe care le-ați pus deoparte în mijlocul legumelor și acoperiți totul cu frunzele proeminente. Întindeți fulgii de unt peste el și coaceți tortul pe a doua șină de jos, timp de aproximativ 60 de minute. Dacă este necesar, acoperiți cu folie de aluminiu după 40 de minute, astfel încât frunzele să nu se întunece prea mult.
Scoateți tortul și lăsați-l să se odihnească în cutie timp de aproximativ 5 minute. Se scoate din matriță și se taie în bucăți.
Cine nu o iubește: varietatea?
În timpul iernii, piața deține o abundență de comori de care deseori nici măcar nu suntem conștienți. Comori care organizează o sărbătoare variată pentru noi toți, pentru toate simțurile noastre. Cu operațiunea de salvare pe tema varzei, noi, trupa #Wir salvăm ceea ce urmează să fie salvat, am dori să vă servim gustul cu gama variată de iarnă a rețetelor de varză. A trăi cu anotimpurile este întotdeauna mai ecologic și mai ieftin decât a trăi în ritmul naturii. Preferăm legumele cultivate regional și proaspete și asigurăm o dietă echilibrată. Plictiseala de gust? nu multumesc.
# Confuzia trebuie salvată
Operațiune de salvare: varză
Nu pot decât să vă recomand cu căldură să aruncați o privire sau chiar mai multe la echipa creativă a #wirrettenwaszurettenist. Cu siguranță o veți găsi aici. Există destule idei pentru rețetele de varză:
Ca întotdeauna, mulțumirile mele speciale se adresează Sinei și Susi, care au început operațiunea de salvare și tuturor asistenților harnici din fundal.
Salutări din bucătăria de iarnă, a ta