Prăjitură Namibiană Keto cu ciocolată și scorțișoară - bondar în Ketoland
Prăjitură Namibiană Keto cu ciocolată și scorțișoară
Acest tort este într-adevăr o schimbare frumoasă pe farfuria tortului și are un gust delicios. Masa de ciocolată moale, suculentă și moale de pe baza de patiserie cu coajă scurtă este o alternativă originală la umplutura clasică de cheesecake. Delicioasa ganache de ciocolată ca topping face din micile produse de patiserie un superstar printre prăjiturile keto 🙂
Trebuie să spun că există destul de multe lucruri în viața mea ceto care mă provoacă într-adevăr din punct de vedere culinar și care până acum mi-au dat greu - în sens figurat, desigur 😉
În plus față de cremă dulce, fermă și de budincă comestibilă, ușor de prelucrat, o patiserie decentă cu coajă scurtă este una dintre provocările care uneori îmi dau dificultăți. Pentru că în „viața mea trecută cu conținut ridicat de carbohidrați” am fost un cofetar pasionat și harnic și am evocat și plăcinte și prăjituri pentru nunți și sărbători. Nu numai cerințele mele vizuale asupra lucrărilor culinare erau extrem de ridicate, ci și, mai ales, gustul. La urma urmei, la ce folosește cel mai frumos tort dacă nu are gust bun ....
Trecerea la keto a însemnat un pas semnificativ înapoi pentru mine, în special în cazul produselor de patiserie cu crustă scurtă și bezea (am fost desemnată regină macaron! - Încă „fac„ o variantă keto). A fost o mare frustrare. Datorită tuturor lucrurilor, cele mai gustoase prăjituri sunt cele făcute cu produse de patiserie cu coajă scurtă ....
Destul de plâns. Da, viața este dură și plină de provocări. 😉
După cum puteți vedea cu ușurință, această prăjitură de ciocolată și scorțișoară namibiană este prevăzută cu o bază de patiserie cu coajă scurtă (sau opțional cu o jantă). Cu alte cuvinte: funcționează în ceto. Aluatul ketogen cu crustă scurtă funcționează din punct de vedere al consistenței și este, de asemenea, în regulă în ceea ce privește gustul.
Cu toate acestea, există încă loc de îmbunătățire ... și chiar dacă acest aluat ketogen cu crustă scurtă este destul de satisfăcător, sunt garantat că voi continua să răsfoiți până când voi crea cel mai bun aluat perfect de crustă scurtă ... desigur, va ateriza imediat pe blog 😉
Până atunci trebuie să ne mulțumim cu această patiserie cu coajă scurtă. Dar hei: absolut nu vreau să vorbesc urât despre aluat - are un gust grozav! Dar, așa cum am spus (știu, mă voi repeta): cu o patiserie supremă, papilele gustative sărbătoresc o mega petrecere - cu această versiune este suficient pentru o petrecere decentă, dar nu chiar pentru o mega-crestă somptuoasă pe gust ...
Masa de ciocolată-nucă, care își ia locul cu generozitate pe baza de patiserie cu coajă scurtă, este un hit absolut. Ciocolata și scorțișoara sunt cu adevărat o combinație irezistibilă. A trebuit să mă controlez să nu mănânc toată umplutura direct din castron, dar apoi tortul ar fi fost o afacere destul de plată. Din fericire, autocontrolul meu a sărbătorit un triumf asupra dinților dulci ... 😉
Nu în ultimul rând, tortul este încoronat cu o delicioasă ganache de ciocolată - face ca patiseria să fie o încântare absolută!
Zicala „mică, dar puternică” se aplică absolut acestui tort - din păcate și în ceea ce privește valorile sale nutritive! Acesta este unul dintre motivele pentru care îmi place să coac această delicatesă - la fel ca majoritatea prăjiturilor și tartelor - în format miniatural, adică într-o tigaie mică cu arc cu diametrul de 18cm. În plus, sunt de părere că prăjiturile și plăcintele mici arată cumva mult mai frumoase și mai drăguțe ... și, în plus, coac deseori 2 prăjituri mici în același timp, care sunt libere în cuptor.
Rețeta pentru tortul namibian de ciocolată și scorțișoară poate fi găsită, așadar, pentru o tigaie cu formă de arc atât de mică - valorile nutriționale calculate se referă la bucăți de tort relativ mari (opt bucăți pe tigaie cu formă de arc). Apoi, valorile nutriționale pe bucată se ridică la 4,5 grame de KH (toate celelalte valori nutriționale pot fi găsite în tabelul nutrițional de mai jos).
Dacă alegeți bucăți mai mici de tort - există cu ușurință 10 bucăți pe tort - carbohidrații se reduc din nou în consecință.
Apropo, folosesc aceste cratițe mici, practice, cu formă de arc, pe care îmi place să le numesc prăjituri Gulliverland 😉