Prăjitură smulsă rusească - așa o faceți
Prăjitura cu smulgeră rusească este la fel de delicioasă ca prăjitura cu brânză și prăjitura de ciocolată combinate - deoarece aceste două prăjituri preferate sunt reunite pentru ca el să îmbogățească ambele părți. Apropo, prăjitura smulsă rusească este atât de drăguță să te uiți încât poate fi considerată un suvenir perfect - îți ia cu tine!
În mod surprinzător, Zupfkuchen rus este un tort tipic german - nu este doar necunoscut în Rusia, dar este rar întâlnit și în țările vecine. Originea sa nu a fost transmisă și popularitatea sa se datorează probabil, nu în ultimul rând, faptului că prăjiturile smulse rusești au fost pe raftul supermarketului ca amestec gata de ani de zile.
Tortul smuls rusesc - o variantă pentru toată lumea
Desigur, vrem să ne ținem departe de amestecurile de copt, deoarece prăjeala rusească de casă poate fi minunată de variată și adaptată la diferite nevoi: există bucăți mici de tablă pentru petrecerile de ziua copiilor și variații fine cu pere sau marțipan pentru coroana de cafea.
Brutarii creativi se pot îndepărta departe de prăjitura de brânză tradițională pentru prăjiturile smucite noi: prăjitură pliată inversată, prăjitură zebrată sau prăjitură coco cabana Prajitura ruseana este, de asemenea, foarte populara printre vegani, deoarece aluatul poate fi variat vegan cu margarina, lapte de soia si iaurt de soia sau tofu. Există, de asemenea, rețete delicioase pentru cei care doresc doar să coacă fără ouă.
Prăjitură smulsă rusească - o plăcere cu fructe și o lovitură
Dacă doriți să vă răsfățați cu Zupfkuchen, nu ar trebui să numărați calorii - datorită untului, Zupfkuchen rusesc este delicios, dar nu tocmai sărac în grăsimi.
Pentru o variantă cu conținut scăzut de grăsimi, puteți reduce untul din aluat și puteți folosi mai mult quark cu conținut scăzut de grăsimi. Prăjiturile smucite rusești pot fi rafinate delicios cu fructe: mandarine și mere, căpșuni și piersici, cireșe sau afine. O lovitură de înaltă rezistență arată, de asemenea, bine: Amaretto, rom, lichior de ou sau Baileys îi dau lui Zupfkuchen acel ceva.
Încă nu este clar dacă Zupfkuchen rus vine cu adevărat din Rusia. Un lucru este sigur, combinația dintre ciocolată și cheesecake este un succes.
Acum vă voi arăta cum să o faceți pas cu pas.
Pentru coaja de ciocolată avem nevoie de făină, praf de copt, cacao, zahăr, zahăr vanilat, un ou și unt.
Pentru umplutura cu cheesecake, quark, ouă, zahăr vanilat, păstăi de vanilie, zahăr, pudră pudră și unt.
Baza și sfărâmarea tortului smuls rusesc este făcută din coajă de ciocolată, pe care o pregătim acum.
Punem făina și praful de copt într-un bol mare de amestecare, amestecăm scurt pentru ca praful de copt să se distribuie în făină și acum intră restul ingredientelor: cacao, zahăr, tot ce se află în bol, zahăr vanilat, un ou iar untul.
Acum folosesc un mixer pentru a ajuta. Se amestecă totul la cel mai scăzut nivel.
Ei bine, este suficient și acum frământați aluatul scurt cu mâinile pentru a forma o minge.
Acum înfășurați aluatul scurt în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât untul să se întărească din nou.
În timp ce aluatul scurt este în frigider, topim untul pentru umplutura cu cheesecake.
Iau o cratiță de dimensiuni medii, o pun pe aragaz, o umplu cu unt și o topesc încet la o temperatură medie, nu prea fierbinte, altfel zerul va arde în unt.
Lasă untul topit să se răcească scurt.
Între timp, să pregătim terenul. Pentru a face acest lucru, am scos aluatul din frigider și l-am tăiat în jumătate și acum l-am întins jumătate, puțină făină pe blatul de lucru.
Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un sucitor.
Dacă întindeți bine aluatul, acesta se va potrivi perfect în matriță, va arăta bine.
Și doar puneți-l și apăsați restul cu degetele pe margine, marginea ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ doi sau trei centimetri. Umplutura de cheesecake vine acolo, perfect.
Untul s-a răcit acum. Pentru amestecul de cheesecake, amestec untul cu toate celelalte ingrediente.
Se toarnă într-un castron mare de amestecare și restul vine și el.
Brânza de vaci, praful de budincă, zahărul, zahărul vanilat, păstăia de vanilie și trei ouă.
Și acum amestecați toate ingredientele cu telul.
Dacă consumă prea mult timp, puteți folosi desigur un mixer.
Deci, și amestecul de cheesecake este gata.
Acum umplu amestecul de cheesecake pe baza de ciocolată, așa că, răzuiește-l puțin mai mult.
Acum vine partea din care tortul își datorează numele, și anume, smulg coaja de ciocolată în bucăți mici și apoi pun cheesecake-ul deasupra.
Nu contează dacă smulgi bucăți mici sau mari, doar o faci așa cum îți place cel mai bine.
Deci, tortul este acum introdus la cuptor la 180 de grade timp de 60 de minute cu căldură sus și jos.
Dacă observați că la jumătatea timpului devine prea maro pentru mine, puneți doar folie de aluminiu peste ea.
Delicios, vă doresc tuturor multă distracție la coacere.
Ca o brioșă, prăjitura smulsă rusească este la îndemână și minunat de dat. De asemenea, tortul smuls rusesc este ușor de preparat, deoarece dacă a reușit să se înmoaie în frigider pentru o zi sau două, are un gust și mai bun - este potrivit și pentru congelare.
Prăjitură smulsă rusească - 25 de rețete pentru clasic
Tort rusesc smuls din tavă pentru o petrecere de ziua de naștere a copiilor